Javier Simón (segundo derecha) y Ana GarcÃa (tercera izquierda) en los 8 chefs 8 platos.El chef del hotel MartÃn el Humano, Javier Simón, será uno de los elegidos en la sexta edición de esta cena que reunirá el talento de grandes chefs de la provincia el próximo 28 de junio en Benicásim, con la coorganización de la Diputación Provincial de Castellón. El evento contará con la coordinación de la Jefa de Sala, Ana GarcÃa, del Hotel MarÃa de Luna, también de Segorbe.
La corporación provincial valorizará y divulgará el excelente y variado patrimonio gastronómico provincial con motivo de esta nueva edición de la iniciativa '8 chefs 8 platos' bajo la marca Castelló Ruta de Sabor, impulsada por Javier Moliner desde 2013 para promocionar Castellón como la mejor despensa del mediterráneo.
Los Chefs miembros, son: Modesto Fabregat (Arbequina, Castellón), Fernando Molina (La Cuina de Fernando, Castellón), Javier Simón (Hotel MartÃn el Humano, Segorbe), Balbina Cano (Casa Rabitas, Nules), Asier Manzanos (El Vasco, Vila-real), Emilio Miralles (Al d'Emilio, Vila-real) y Carlos Gutiérrez (Casa Roque, Morella). Cuentan con el apoyo organizativo del promotor del proyecto, David Remolar (Mármara, Moncofa), el Sumiller, José Vicente Giménez (Voramar, Benicà ssim) y la Jefa de Sala, Ana GarcÃa (MarÃa de Luna, Segorbe).
Cabe señalar que las cinco ediciones anteriores se han celebrado en Moncofa (Mármara, Agosto 2015. Chef José Manuel MartÃ), Segorbe (Hotel MartÃn el Humano, Febrero 2016. Chef Javier Simón), Grau de Castelló (Sala Opal, Julio 2016. Chef Fernando Molina), Morella (Casa Roque, Febrero 2017. Chef Carlos Gutiérrez) y La Vall d'Uixó (La Gruta, Julio 2017. Chef David Gor).
El diputado responsable de la marca, Pablo Roig, ha destacado que a la hora de presentar un proyecto que "bajo el paraguas de este elemento diferenciador de nuestra gastronomÃa que es Castelló Ruta de Sabor, y con el éxito asegurado de los mejores cocineros entre fogones, '8 Chefs 8 platos' es una propuesta más a la hora de impulsar la excelencia y calidad de los mejores productos y gastronomÃa de esta tierra dual, con la mejor cocina formada por ingredientes tanto de mar como de montaña".
En ese sentido, Roig ha puesto en valor "el trabajo que estamos impulsando desde el Gobierno Provincial por asociar cada vez más el nombre de la provincia de Castellón al de la gastronomÃa, para que cada vez sean más personas las que se desplacen a nuestros pueblos con el reclamo gastronómico".
Además, Roig ha incidido en que "cuando la iniciativa privada y la pública convergen se da el éxito y este caso es buen ejemplo de ello, pues la Diputación, los chefs, los restaurantes, todos remamos en el mismo sentido de seguir valorizando nuestra gastronomÃa como generador de riqueza en el territorio".
Y es que hay que tener en cuenta que el objetivo deesteevento es promover los productos gastronómicos de la provincia de Castellón, con la elaboración de 8 platos que no podrán degustarse jamás a la vez, y cuyo número es un homenaje a las 8 comarcas que forman nuestro territorio. Cada uno de los Chefs participantes, es el encargado de diseñar, elegir y preparar su plato, y cuyo orden de elaboración y de materia prima empleada nunca coincide en relación a las cenas celebradas con anterioridad.
El evento cuenta con el asesoramiento de Vicente MartÃnez, presidente de Vindicas (Asociación de Distribuidores de Vinos de Calidad de Castellón y Provincia) y delperiodistaRaúl Puchol, quien ejerce de maestro de ceremonias presentando los platos que se van a degustar durante la celebración del evento.
