La Universidad Internacional de Valencia ha celebrado una Masterclass con el experto en nutrición y alimentación, Julio Basulto, prestigioso y mediático divulgador nutricional y miembro de diferentes asociaciones y paneles de expertos como el Panel de la Organización Mundial de la Salud Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG). Su Conferencia online, organizada por el área de Ciencias de la Salud de la Universidad Internacional de Valencia, ha estado centrada en los problemas, animadversiones o patrones de consumo que aparecen en la alimentación infantil, comprendida desde el nacimiento hasta la adolescencia.
España es uno de los paÃses de la Unión Europea con mayor Ãndice de sobrepeso y obesidad infantil, más del 40% de los niños y niñas españoles tiene sobrepeso. El experto ha destacado que los padres son los primeros que deben dar ejemplo a los niños y deben convertir el momento de la comida en una experiencia saludable y de disfrute para sus hijos.
Asimismo, Julio Basulto ha destacado que "si queremos que nuestros hijos coman bien lo primero que tenemos que hacer es tener alimentos saludables en casa. El problema es que los niños, incluso en edades muy tempranas, comen muchos productos poco saludables y vacÃos nutricionalmente".
El experto ha repasado también alguno de los errores más comunes que comenten los padres con la alimentación de sus hijos, "los padres hacen todo con buena intención, pero determinadas actitudes pueden generar efectos adversos en los niños. Por ejemplo, hacer que el niño se coma todo lo que hay en el plato o decirle que no coma más puede generar intolerancia a determinados alimentos o trastornos alimenticios" La solución según el experto es que "tenemos que permitir que los niños coman lo que quieran, cuando quieran y la cantidad que quieran siempre que lo que tengan a mano productos saludables".
Por otro lado, el nutricionista ha manifestado que, en estas edades "los niños presentan un apetito errático e impredecible y, además, tienen necesidades calóricas variables por lo que no todos los niños comen igual, por eso es preferible que sean los niños los que regulen lo que coman y no forzarles". Además, dar determinados alimentos como premio o insistir para que los niños coman, son otros de los errores más frecuentes que cometen los padres según el nutricionista que también aconseja evitar las prohibiciones porque "prohibir es despertar el deseo".
España es uno de los paÃses de la Unión Europea con un mayor porcentaje de obesidad infantil, y menos del 1% de la población infantil presenta delgadez, sin embargo, tal y como manifiesta Julio Basulto "nos preocupa que nuestro hijo no se acabe lo que hay en el plato o que no tenga apetito y no nos preocupa que pueda estar ingiriendo más calorÃas de las necesarias".
Para finalizar, Basulto ha destacado la importancia de comer con los hijos en un ambiente positivo y evitar ambientes tensos y negativos que normalmente desembocan en que el niño siga una dieta insana en el futuro. "Aprendamos a comer bien y disfrutemos de la comida sana", ha concluido.
En los últimos años se ha visto incrementada la necesidad de adquirir competencias sobre nutrición en los profesionales del ámbito sanitario con el fin de promover la adquisición de hábitos saludables y la prevención de enfermedades. La Universidad Internacional de Valencia a razón de esta demanda cuenta con dos másteres oficiales online que dan respuesta a estas necesidades formativas y profesionales. El Máster Universitario en Nutrición y Salud está destinado a la especialización de profesionales de la salud para la prevención y control de diversas enfermedades y la mejora del bienestar y capacidad funcional de los individuos a través de la nutrición y alimentación. La universidad también imparte el Master Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana destinado a la especialización en tres de las áreas cientÃficas más demandadas en la actualidad como son las Ciencias de la Nutrición, la Genómica Nutricional, y la Inmunonutrición.
