Como
una constelación de estrellas que, a su vez, conforman un corazón,
la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena presentaba esta
mañana, en el incomparable marco de La Cambra de Ricard Camarena en
el Mercado Colón, la VI Feria del Cava Valenciano, un evento que se
ha venido consolidando como el encuentro en el corazón de la capital
de los cavas valencianos con su público.
El
acto ha contado con la presencia de Emilio Expósito, presidente de
la Asociación, Francisco Rodríguez Mulero, Secretario Autonómico
de la Conselleria de Agricultura y Mario Sánchez, Alcalde de
Requena. Arrancaba Emilio Expósito el acto agradeciendo a Proava
"haber puesto el germen con su histórico evento en la Plaza del
Árbol de lo que hoy es esta Feria que cumple su sexta edición en
este idílico marco del Mercado de Colón". Expósito ha
señalado que han logrado "una unión importante entre las ocho
bodegas elaboradoras, pese a tener luego intereses comerciales
diferentes, para reinvindicar el gran trabajo de nuestros
viticultores, el enorme esfuerzo de aquellos que en los años '80
lograron el reto de que Requena fuera municipio DO Cava y porque
estamos convencidos de que Requena posee unas condiciones climáticas
únicas para elaborar grandes cavas".
Y
es que el cava valenciano ha crecido de manera exponencial en los
últimos años, superando ya las 3000 hectáreas y los 8 millones de
botellas. "Esperamos que en poco tiempo esas hectáreas superen
las 4000", añadía. Esta Feria tendrá su continuación con el
IV Brindis del Cava el próximo 1 de diciembre en Requena, acto en el
que nombraremos oficialmente a José Vicente Guillén como Embajador
del Cava Valenciano por su histórica labor en pro de nuestros
cavas", concluía.
Tomó
la palabra el Alcalde de Requena Mario Sánchez, para señalar que el
"mundo del cava es un puntal para nuestra ciudad y algo que nos
otorga diferenciación, pues somos el único término municipal de la
Comunidad Valenciana en el que se puede elaborar cava". También
recordó Mario Sánchez "la importancia del acto del 1 de
diciembre con el IV Brindis del Cava, al que ya ha confirmado su
asistencia el President de la Generalitat, Ximo Puig, dónde en una
de las ediciones anteriores nació 'El Nadal es Valencià'".
Cerró
el acto el Secretario Autonómico de la Conselleria de Agricultura,
Francisco Rodríguez Mulero que destacó "la rápida evolución
del cava valenciano que está haciendo que nos sintamos orgullosos de
él. Probablemente tengamos los mejores cavas del mundo porque
tenemos unas condiciones climatológicas en Requena ideales para
elaborar cava. Hay que consumir cavas valencianos porque hay que ser
valencianos y valencianas para todo" concluyó Rodríguez
Mulero.
La
VI Feria del Cava
La
Feria arranca el viernes por la tarde y celebrará una sesión
matinal y otra vespertina el sábado, para concluir con una
sesión matinal el domingo.Este año el evento funciona con un
único ticket de 10 euros con el que el visitante puede canjear dos
consumiciones de cava, dos de cava reserva y una de gastronomía.
Incluye también una copa serigrafiada para llevársela de recuerdo.
En la parte gastronómica, varios locales del Mercado de Colón
prepararán una oferta especial con motivo de la Feria. Así, Ma Khin
Café, Mi Cub, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary,
Charcutería Manglano y Casa de l'Orxata, estarán presentes en el
evento con una notable oferta gastronómica.
Asimismo
este año van a tener lugar sendos talleres. El primero una cata
dirigida por el sumiller de Makro y presidente de ASVASU (Asociación
Valenciana de Sumilleres) Sergio Serra, en la tarde del viernes, con
los exclusivos cavas galardonados este año por esta asociación en
sus catas a ciegas. En la mañana del sábado tendrá lugar, de la
mano deMa Khin Café, un showcooking de tapas para estas navidades,
que estará regado obviamente con grandes cavas valencianos. El
taller de Ma Khin tiene un precio de 45 euros por persona y se pueden
hacer reservas en el correo feria.cavavalenciano@gmail.com
Como
en anteriores ocasiones, los visitantes participan en un sorteo de un
lote de cavas al que este año se le añade un atractivo enopack de
fin de semana para visitar varias bodegas de la Asociación y
pernoctar en Requena (pensión completa dos personas). El evento
cuenta este año con BMW Engasa como coche oficial, a lo que se suman
los patrocinios de Agrovin, Grupo Cooperativo Cajamar, Generalitat
Valenciana y Ayuntamiento de Requena.