Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura. Foto EPDAEl municipio de Almoradí acogerá los próximos días 25, 26 y 27 de febrero el 'I Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura', una iniciativa que contempla diversas actividades como degustaciones, talleres y concursos. El diputado de Turismo Joaquín Albaladejo ha presentado esta mañana en el municipio esta propuesta gastronómica acompañado por el alcalde Antonio Ángel Hurtado y por el presidente de la Asociación de Restaurantes de la localidad Moisés Martínez. El acto también ha contado con la presencia de los responsables de los restaurantes de Almoradí que participan en el congreso.
Más de 400 personas entre profesionales y público en general participarán en este proyecto gastronómico. Durante tres días se desarrollarán en distintos enclaves del municipio concursos de recetas elaboradas con alcachofas, cursos de cocina y conferencias populares, así como ponencias a cargo de profesionales de la gastronomía procedentes de diversas zonas de España, Italia y Francia. Además, se realizarán diversas catas y degustaciones.
Albaladejo ha señalado que "la colaboración público-privada es la que tiene que impulsar las actividades promocionales a nivel turístico y es por eso que las reuniones que hemos mantenido tanto con la Asociación como con representantes del ayuntamiento de Almoradí para redimensionar este congreso van a tener como fruto un gran éxito".
"Estas jornadas darán a conocer más la Vega Baja. La promoción turística del Patronato Costa Blanca se vertebra en cuatro elementos fundamentales, uno de ellos es la gastronomía y creo que es un acierto centrar la actividad de promoción de estas tierras en un producto tan imprescindible y fundamental en la cocina como la alcachofa", ha concretado el diputado de Turismo.
La divulgación y el posicionamiento de la alcachofa de la Vega Baja en el ámbito nacional e internacional, el reconocimiento de los profesionales de la hostelería y la restauración de la zona como valedores del producto, así como la difusión de la gastronomía alicantina son los objetivos principales de esta iniciativa.
Por su parte, Antonio Ángel Hurtado ha destacado que este congreso nace del compromiso de los profesionales de la agricultura, la restauración, la hostelería y el entramado empresarial y social de la Vega Bajay ha puntualizado que "estamos llevando adelante la puesta en valor de este producto mediante la consecución de una marca de calidad para la alcachofa de la Vega Baja del Segura".
Este evento, que cuenta con el apoyo de cocineros como Martín Berasategui, Paco Torreblanca, Quique Dacosta, Susi Díaz, Rodrigo de la Calle, Pilar Montesinos, Encarnación Capdepón, Pascual Gómez o Firo Vázquez, congregará a visitantes de diversos puntos de la geografía española.
Finalmente, Moisés Martínez ha explicado que "Almoradí es hoy sinónimo de gastronomía y cocina de calidad, basada en la tradición y en los productos de nuestra tierra. El producto estrella de nuestra comarca es la alcachofa y queremos dar a conocer más allá de nuestra fronteras su tradición y arraigo en nuestra cocina".
