Serra
ha vuelto a celebrar, como desde hace 18 años, la tradicional
matanza del cerdo que ha servido para inaugurar las XIX Jornadas
Gastronómicas de la Matanza, unas jornadas que durarán hasta el 16
de marzo.
Uno
de los propulsores de esta tradición, junto a los gerentes de Carnes
Aliaga, es Vicente Navarro, el alma mater de 'Casa Granero', uno de
los de restaurantes con más solera de la comarca del Camp de T úria
y que esta mañana ha dado inicio a las nuevas jornadas
gastronómicas. Pero esta año han tenido una particularidad y es
que, el dinero recaudado por la compra de los vales canjeables por
comida, ha sido destinado a la lucha contra el cáncer.
Javier
Arnal, el alcalde de Serra, ha agradecido la voluntad de Navarro "por
mantener las tradiciones culinarias y por seguir siendo uno de los
baluartes de la gastronomÃa local y
hacer que Serra sea conocida por el buen hacer de sus cocineros".
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