La
Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi
Natural (ETSEAMN), perteneciente
a la Universitat
Politècnica de València (UPV),
ha organizado la jornada Food
Startup con la que pretende
crear un punto de encuentro y divulgación de experiencias
emprendedoras en el ámbito de la alimentación.
La
jornada, que se enmarca en los Cursos de Verano UPV 2015, se celebra
en el Salón de Actos de la Escuela, durante la mañana de hoy
martes, 23 de junio.
La
jornada, que será inaugurada por Gabriel GarcÃa, subdirector de
Relaciones con la Empresa y Emprendimiento de la ETSEAMN, se divide
en dos mesas redondas. En la primera de ellas participan,
Purificación GarcÃa, del Grupo de
Innovación e Investigación Alimentaria (CUINA), del departamento de
TecnologÃa de Alimentos UPV; Amparo Andrés, de la spin off de la
UPV, Food Design, dedicada a la innovación y
asesoramiento para la empresa alimentaria; el equipo de Missmouka,
ganadoras de Ecotrophelia España; y Juan David Escobar y Carolina
Torres Mesa, de Q'omer Bioactive Ingredients, firma que se
dedica a los compuestos bioactivos.
La segunda
mesa redonda estará formada por Joan Pere
Pastor de ICSAM¸ Pablo Lozano, de la escuela de cocina Valencia Club
de Cocina Sana; José Antonio Rojas de la empresa de productos de
bollerÃa y horno sin gluten, Sinblat; y Ana Andújar de la firma de
venta online de alimentación, Yocomobien.