La Sexta sucumbe a los realities y presenta en Festval el remake español de 'Pesadilla en la cocina'

La cocina más exigente traslada sus fogones al Festival de televisión de la vigente Capital Verde Europea de la mano del chef Alberto Chicote, uno de los cocineros más reconocidos a nivel estatal y el elegido por La Sexta para llevar a cabo el remake de 'Pesadilla en la cocina', una de las apuestas más potentes de su parrilla para esta temporada y que la cadena emitirá próximamente.

Un proyecto que el restaurador español aceptó nada más recibir la propuesta de la cadena, porque sentía el deseo de formar parte de una iniciativa que él ya admiraba tras haber visto en antena la versión original con el chef Ramsey a la cabeza.   

En este sentido, 'Pesadilla en la cocina' se convertirá en la versión española de 'Kitchen Nightmares', el espacio de éxito internacional que catapultó a la fama al cocinero Gordon Ramsey. Un programa estrenado hace nueve años en el Reino Unido,  presente también en la programación estadounidense, y que en la actualidad se emite en más de 20 países.

En una exhibición celebrada para la prensa en el restaurante MarmitaCo de Vitoria, el chef madrileño ha puesto de manifiesto su pericia y ha ofrecido a los asistentes un espectáculo de cocina en el que ha preparado en tiempo record, un cóctel margarita y un pintxo de guacamole, mango, pulpo y aceite de oliva.

Una pequeña e improvisada demostración de lo que viene siendo una cocina sencilla, la esencia de lo que podrán contemplar los televidentes durante los ocho episodios que forman parte de esta primera temporada. Un espacio en el cual han participado restaurantes de Madrid, Barcelona y Euskadi.

En la rueda de prensa previa a la exhibición, en la que han estado presentes además del propio chef Alberto Chicote, la directora del programa, María Recarte y la jefa de programas de La Sexta, se ha explicado la dinámica del programa y se ha insistido en que la versión nacional "promete no decepcionar".

'Pesadilla en la cocina' es un espacio que brinda, a los propietarios de negocios de hostelería en crisis para salvar su negocio, una oportunidad para enmendar sus errores, mediante un proceso que en numerosas ocasiones puede ser complicado, tenso y hasta doloroso.

La receta para alcanzar su objetivo y mejorar el funcionamiento, ya no sólo del servicio o la apariencia del local está basada en su simpleza. "Una cocina sencilla, dejando de lado un poco la vanguardia", ha aseverado el rostro del espacio 'Pesadilla en la cocina'.

Para llevar a cabo su cometido, el equipo del programa, formado por unos 40 trabajadores, ha recorrido parte de la geografía española a lo largo de medio año, y durante una semana han tratado de echarles una mano, amparándose en su experiencia para solventar sus problemas, entre los que en su mayoría figuraba la falta de comunicación entre los integrantes del negocio.

"Hemos estudiado antes de empezar a grabar cuáles podrían ser la vías para atajar eso", ha explicado María Recarte. Según ha asegurado, "en algunos de ellos el problema es de salubridad o de falta de cuidado del espacio, otras veces es la falta de espíritu de equipo o de comunicación entre los propietarios o los trabajadores y otras estrictamente económicos".

Paralelamente, la directora del programa ha ofrecido algunas de las soluciones propuestas por el equipo del programa. "En numerosas ocasiones redecoramos el local, en algunas es más una cuestión de carta, en otras de actitud del propietario o de los empleados, pero en casi todas siempre hay una incomunicación entre ellos", ha advertido.

Por su parte, Alberto Chicote ha respondido, sin pelos en la lengua, a cada una de las cuestiones allí planteadas. Preguntado por la supuesta naturalidad de la que goza el formato, Chicote  ha asegurado que todo lo que el espectador se va a encontrar "es exactamente así y ojalá no lo fuese".

"Llaman ellos porque están realmente jodidos", ha señalado el televisivo restaurador. A partir de ahí se pasa a hacer una selección de las más de 100 solicitudes, que hace más de seis meses el espacio recibió, hasta quedarse con las ocho que conforman la temporada.

Asimismo, el galardonado con numerosos premios, como el de la asociación madrileña de restaurantes y cafetería en el año 2006, ha reconocido asombrado la incapacidad de algunos propietarios para darse cuenta de sus errores, algo que incluso le ha llevado a perder los nervios y marcharse del lugar en plena grabación. "Es muy sorprendente, porque ellos te llaman y luego no te quieren escuchar", ha señalado.

A su juicio se trata de "gente que está absolutamente perdida", por lo que una parte de su trabajo ha consistido en tratar de "despertarles y que mirasen a su alrededor para que fuesen conscientes de que era lo que tenían en realidad en su propia casa porque la mayoría de ellos no lo sabían".

Finalmente, Alberto Chicote se ha mostrado realista y a su vez ha reconocido que "no se puede cambiar un restaurante en cuatro días". "Para un usuario normal es algo como muy sencillo", sin embargo "un restaurante es un negocio muy complejo que conlleva muchísimas cosas que hay que vigilar en cada paso, porque sino el resultado final siempre se ve adolecido", ha argumentado.