Inauguración de la feriaTruficultores, cazadores o simplemente interesados en la compra del llamado "diamante negro" se han dado cita en la localidad atendiendo a la convocatoria del ayuntamiento que preside Alberto Lázaro Lizandra. Entre ellos algunos profesionales de las comarcas del interior norte de Castellón, asà como responsables de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de trufa de la Provincia de Castellos, Trufcas.
Los puestos de venta se han instalado en el salón polifuncional, destacando los productos alimenticios de elaboración artesanal. En la inauguración han estado presentes un buen número de alcaldes de la comarca del Palancia.
Previamente el amplio salón de sesiones de la casa consistorial se ha llenado de público para atender la charla impartida por la ingeniera Agrónoma y Directora Técnica de Mocilab, Luz Cocina Romero.
Mañana domingo a las 10:00h. el programa contempla el VII Gran Fondo de la Trufa, con salida en la plaza del Jariz y entrega de trofeos en la nave multiusos. A las 11:00 h. se reabrirá la feria y media hora después habrá una demostración de cocina con trufa con el chef Kike Peris, también e la nave multiusos. Finalmente a las 18:00 h. se cerrará la feria.
Para los interesados en la trufa hay que recordar que en la misma feria se puede comprar trufa fresca y que los restaurantes de la localidad ofrecen menús a base de trufa, previa reserva. Para ello están preparados los restaurantes Abriles by Botija, BraserÃa El Toro (Bar Suizo), Bar Calibores y Hotel Rural los Abriles.
Una de las paradas de trufa en la feria
