Las empresas agroalimentarias destacan por su capacidad para aplicar procesos innovadores en sus rutinas productivas
La industria de transformación de pescado en la Comunitat adquirió en 2011 pescado por un valor superior a los 159 millones de euros y el valor de sus ventas fue de 209 millones de euros
REDACCIÓN - 08/05/2012
La consellera de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, Maritina Hernández, ha visitado la empresa Anferjo de Rafelbunyol, donde ha destacado la capacidad de esta firma y del tejido empresarial agroalimentario para aplicar procesos innovadores a sus rutinas productivas, sin perder los valores de una empresa de carácter familiar.
En este sentido, ha explicado que los avances logrados en el sector de las conservas de productos pesqueros para acortar los procesos productivos aseguran que el pescado mantenga todas sus propiedades nutricionales. Los formatos utilizados para su comercialización permiten, asimismo, el consumo de pescado azul de una manera fácil y cómoda.
Precisamente, esta empresa agroalimentaria tiene en varios puertos de la Comunitat Valenciana su principal canal de abastecimiento de pescado de temporada fresco necesario para su conservación natural y su posterior comercialización.
La industria de transformación de pescado en la Comunitat emplea a unas 1.200 personas, adquirió en 2011 pescado por un valor superior a los 159 millones de euros y el valor de sus ventas fue de 209 millones de euros.
Anferjo es una empresa familiar con más de medio siglo de tradición especializada y dedicada exclusivamente a la elaboración artesanal de boquerones, centrándose principalmente en tres especialidades: al ajillo, en vinagre y en escabeche.
