Más de 40.000 serán los roscones de reyes que elaborarán las pastelerÃas asociadas al Gremio de Maestros Confiteros de Valencia durante la fiesta propia de Reyes Magos, concretamente durante el fin de semana que acoge la Noche de Reyes, fechas en las que el roscón de reyes es el dulce tradicional.
Para ello, las pastelerÃas asociadas al Gremio de Maestros Confiteros de Valencia contarán con más de 10.000 kgs de masa, ingrediente esencial en la elaboración de este dulce tradicional, además de 400 kg de fruta confitada y otros ingredientes, en algunas ocasiones opcionales, como pueden ser la nata, chocolate o crema pastelera.
El fin de semana propio de la Noche de Reyes concentra el 80% de las ventas de este dulce tradicional que se producen a lo largo del año, para cuya elaboración son necesarios el zumo de naranja, mantequilla, huevos, levadura y harina, además de la fruta confitada y, opcionalmente, la nata y otros ingredientes utilizados en el relleno.
Frente a la amplia oferta existente durante estos dias, el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia ha recomendado adquirir el roscón de reyes en sus establecimentos asociados y especializados en pastelerÃa, identificados con el logotipo del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia.
De esta manera el consumidor tendrá garantizada la calidad que ofrece la fórmula original de este dulce, además de la profesionalidad que aporta la formación y el reciclaje que la Escuela del Gremio aporta a sus asociados.
