Los productos pesqueros más vendidos en Navidad en la Comunitat Valenciana: salmón, mejillón, sepia y gambón

Pescados y mariscos como el salmón, los mejillones, la sepia y el gambón son los productos pesqueros más vendidos en la Comunitat Valenciana para acompañar las celebraciones de Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.

Aunque el tipo de marisco y pescado que se consume durante estos últimos días de diciembre depende de la zona y las costumbres, según ha indicado a EFE José Catalá, gerente de Japofish y consejero de Mercavalència, en la Comunitat los consumidores tienen preferencia por el salmón, los mejillones, la sepia y el gambón, mientras que la merluza es el pescado más vendido en los mercados del centro y el norte de España.

"Normalmente todo el mundo intenta poner algo extra en la mesa", ha asegurado Catalá, quien ha subrayado además que en esta época del año aumenta el consumo de productos "menos habituales" como las cigalas, y muchos de estos sufren variaciones en el precio.

El gerente ha insistido en que "lo más caro de todo" es el marisco fresco, y ha destacado la gamba, la cigala, las langostas y las centollas como los productos que más variación de precios sufren con respecto al resto del año.

Esta variación, ha afirmado, se debe sobre todo a la climatología, pues la demanda en Navidad es "muy alta" y la oferta aumenta o disminuye dependiendo de si los trabajadores han podido salir a pescar o no.

No obstante, el langostino cocido no se ve afectado por estos cambios, pues normalmente mantiene un precio "estable" porque el volumen de producto disponible es mayor.

El marisco congelado es el que menos diferencia de precios presenta estas Navidades, ya que la meteorología no influye en la oferta de este tipo de productos.

Además, dentro del género congelado, el gerente de Japofish ha remarcado que el gambón es el marisco más económico y popular.

Respecto a los productos más asequibles para los consumidores en el sector del pescado y el marisco, Catalá ha señalado la lubina y la dorada de cultivo de granja como "más estandarizados", acompañados de los mejillones de piscifactorías gallegas, pues "siempre hay oferta, son más previsibles, y, si no hay alteraciones climatológicas, no existen problemas de suministro".