Los mejores profesionales del café de la Comunidad Valenciana competirán mañana jueves, en la capital, por alzarse con el título de Campeón Barista de Valencia y representar a la Comunidad en la final del Campeonato de España de Baristas, que tendrá lugar durante la XV San Sebastián Gastronomika, en octubre.
El campeonato, que cumple su cuarta edición en la Comunidad Valenciana, se celebrará a partir de las 10 horas, en el Centro de Turismo de Valencia (Paseo Alameda, s/n). Organizado por el Fórum del Café, Cafento y el Centro de Turismo de Valencia, patrocinado por Crem Internacional, Lotus Bakeries y Sant Pancraç, y con la colaboración de Central Lechera Asturiana, Brita Professional y Pascual Gonzalo; esta competición reunirá 11 de los mejores profesionales del café, llegados de distintos establecimientos de hostelería de toda la Comunidad Valenciana.
Los profesionales que competirán por el título de Campeón Barista de la Comunidad Valenciana deberán preparar en 16 minutos 4 espressos, 2 cappuccinos arte, 2 combinados de creación propia tomando como base el espresso y utilizando alcohol, y 2 combinados de creación propia sin alcohol.
Un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum del Café evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas y emitirá su veredicto. El vencedor representará a la Comunidad Valenciana en la final del Campeonato de España. Además, habrá premios para las mejores creaciones en cada una de las categorías (Mejor Espresso, Mejor Latte Art y Mejor Bebida de Especialidad).
Sobre el Campeonato de España de Baristas
El Fórum Cultural del Café organiza este año la séptima edición del Campeonato de España de Baristas. El objetivo de estas competiciones es divulgar la cultura del café y prestigiar la figura del barista como profesional y experto en café de calidad.
Constituida en 1996 y oficializada en 1997, esta asociación sin ánimo de lucro reúne a profesionales y empresas del sector del café de toda España. Su objetivo principal es transmitir la cultura del café a los profesionales y a los consumidores, velando por el interés general de todas las personas o empresas involucradas en la cadena de producción, distribución y consumo y organizando actividades de interés para sus asociados, de carácter formativo, técnico, artístico, lúdico o cultural.
Sobre Cafento
CAFENTO es la empresa nacional líder en el sector del café. Gracias a su continuada política de expansión, la compañía agrupa actualmente a más de veinte marcas y cuenta con tres centros de producción, once sedes comerciales y una plantilla de 450 empleados.
Entre sus diecisiete marcas de café, CAFENTO elaboró en 2012 en torno a siete millones de kilos de café. A esta producción se suman otras líneas, como la de infusiones, chocolates, azúcares, endulzantes y otros complementos.
