Salón de Nou Racó en El Palmar. EPDACon la llegada de la Navidad nos envuelve una predisposición a sacar, sentir y ver lo bueno de todo lo que nos rodea y compartir momentos únicos con la gente a la que más queremos. Una de las primeras tareas a la que nos enfrentamos en el último mes del año es buscar el sitio ideal para las reuniones familiares o de amigos. Una de las opciones más en auge es buscar un entorno especial en pleno parque Natural de la Albufera. Allí destaca por sus instalaciones y gastronomía valenciana el restaurante Nou Racó, que sin duda vive uno de los momentos más dulces de su ya dilatada historia. Su ubicación es única. Desde cualquiera de sus rincones se contempla el esplendor de la Albufera y sus ventanales son auténticas obras de arte, como si se tratara de una pintura de Sorolla o una escena de alguna de las obras que Blasco Ibáñez dedicó a esta zona de barracas y arrozales. En cuanto a la gastronomía, la mezcla entre la cocina tradicional valenciana, con los mejores arroces de la ciudad, y los toques de innovación y vanguardia con recetas modernizadas y actualizadas es sublime.
En sus menús para ocasiones especiales, como Año Nuevo o el día de Reyes, destacan los arroces como la tradicional paella valenciana hecha a leña, el arroz del senyoret, los arroces melosos de cangrejo y galeras, de buey de mar, de pato con trufa o de pollo de corral, setas y foie. La propuesta se completa con entrantes nouvelle cuisine como tartar de atún y aguacate con sésamo tostado, brocheta de rape y langostinos envueltos en un crunch de jamón ibérico, canelón de pato con naranja asada y pimienta de Jamaica, dados de tomate, salazones y encurtidos, cecina de waygu, queso curado, nueces y caviar de aceite virgen de oliva o pulpo asado, trinchat de patata y aceite de pimentón. Además, para los intolerantes, celíacos, diabéticos o vegetarianos tienen menús especiales adaptados a sus necesidades. Y para los postres llega el espectáculo, como es el milhojas de mascarpone y piña, el coulant de chocolate con helado de caramelo o nuestro roscón de Reyes. Para acompañar el café sirven una sabrosa selección de dulces navideños con copa de cava.
Una opción diferente y especial para vivir momentos inolvidables. Información y reservas: 961 622 072. www.nouraco.com
