El nuevo establecimiento, que será gestionado por Juan Carlos Ortega, un emprendedor de la ciudad, dispone de 175 mt2 de superficie y una amplia terraza para disfrutar aun mas de sus productos y ambiente.
Con esta apertura, la cadena cuenta ya con un total de 40 establecimientos y prevé concluir el ejercicio con 50 unidades. En cuanto a los resultados económicos, Panaria se ha convertido, en tan solo tres años de vida, en la primera empresa de restauración de la Comunidad Valenciana, concluirá el año con una facturación de 9,6 millones de euros, habrá generado un modelo de negocio hasta ahora inexistente en la restauración organizada, abierto a cualquier potencial emprendedor, y por más importante aún, la compañÃa ha creado 300 puestos de trabajo, todos ellos para mujeres e indefinidos.
El modelo de negocio Panaria:
Antonio Pérez, impulsor de esta compañÃa, tomó la idea de las habituales panaderÃas existentes en paÃses Francia o Alemania. Dos años después de su fundación, la cadena ha invertido en su expansión cerca de 2 millones de euros.
Panaria se ha consolidado como uno de los mejores espacios en los que encontrar la mejor variedad de pan de autor con servicio en mesa donde degustar sus productos. La compañÃa ofrece más de 20 variedades distintas de pan, y amplia cada mes esta oferta con nuevas referencias. Estos se elabora a mano por panaderos profesionales con masa madre, sin aditivos lo que otorga al producto más sabor, mejor textura y durabilidad. Además, muchas de las variedades incorporan harinas de alta calidad molidas a la piedra y fermentadas seis, ocho o diez horas según el caso, respetando todas las fermentaciones naturales y siguiendo las recetas tradicionales.
Cursos y talleres de panaderÃa y reposterÃa tradicional:
Panaria ofrece también numerosos cursos y talleres de reposterÃa que gozan de enorme aceptación por parte de adultos y niños. Coincidiendo con fechas especiales como Navidad, DÃa de la Madre, Pascua, etc. la marca organiza cursos especÃficos de un tipo de dulce en concreto, de una mañana o una tarde de duración, a precios muy asequibles, todo ello pensado para facilitar la asistencia de sus clientes.
