Nueva cara. EPDA
Mirella Cifuentes el pasado viernes por la noche en la terraza chill out. EPDA
Mirella Cifuentes y Carlos Herrero. EPDA 
Uno de los suculentos platos. EPDARegresa Viu Catarroja, el restaurante que regentan Mirella Cifuentes y Carlos Herrero en esta localidad de l'Horta Sud (C/ Músico José Manuel Izquierdo, 16, Catarroja) y que ofrece comida fusión con toques de vanguardia y siempre productos frescos y de mercado.
La reapertura tuvo lugar el 22 de mayo, cumpliendo escrupulosamente lo que marca la legislación en cada fase de desescalada. Como explica Mirella Cifuentes, ''al entrar en la fase 1 de la desescalada y con la posibilidad del 50% de aforo en las terrazas, hemos decidido abrir tras implantar las medidas de seguridad y protocolo en hostelería, ya que nuestro restaurante tiene 2 terrazas, una a pie de calle y otra terraza chillout en el ático, con lo que nos facilita el poder dar un aforo razonable a pesar de la reducción. Creemos que debemos convivir con el Covid-19 durante mucho tiempo y nos tomamos muy en serio la salud de nuestros clientes. Por nuestra parte tenemos toda la seguridad de manera que podamos llevar a cabo nuestro trabajo con estas nuevas circunstancias''.
El restaurante Viu Catarroja ofrece una experiencia gastronómica única. ''Nuestro tipo de cocina hasta el momento, siempre ha sido con toques de fusión, muy de vanguardia, con productos de mercado, elaboraciones propias y producto fresco'', prosigue, para añadir: ''en Restaurante Viu nos formamos constantemente y nos reinventamos. Es por eso que tras estas nuevas circunstancias hemos creado una nueva carta, con toda nuestra esencia, pero más fusionada que nunca. Queremos romper moldes, pero con una prioridad, la salud, lo primero. Fue esa prioridad la que nos inspiró en nuestra nueva carta sin cubiertos, en la que absolutamente todo es individual y puede comerse con las manos, con un nuevo lema: ¡Con la comida sí se juega!''.
Tras dos duros meses de confinamiento y la mayoría de empresas y comercios cerrados, vuelven con más ilusión que nunca. ''A pesar de que hay gente con temor al contacto social, reuniones e implantación de protocolos en los restaurantes, tenemos que dar las gracias a nuestros clientes por ayudarnos y motivarnos desde el primer día del estado de alarma. Nos han dado fuerzas y esperanza y tenemos el compromiso de devolverles esa confianza con nuestro trabajo y ganas de seguir adelante'', concluye.
Horario durante la Fase 1): Martes a Domingo 11-16 y 18-01.30
Fantástico chill out muy fresquito en la terraza. EPDA
