La concejala de Turismo con los restauradores en la presentación. EPDALa gastronomía de la ciudad de Sagunt traspasa fronteras. La Concejalía de Turismo, a propuesta de la Asociación de Empresarios Turísticos de Sagunto (Adetursa), ha puesto en marcha la primera Feria Gastronómica Millau-Sagunt a través de la cual cuatro restaurantes y dos empresas de la localidad difundirán sus productos y platos en el municipio hermanado de Francia.
Se trata de una pionera iniciativa con la que el Consistorio saguntino y los restauradores participantes pretenden "promocionar la gastronomía local y a su vez difundir la imagen de Sagunt en Millau, con el objetivo de atraer a un mayor número de turistas de esta ciudad hermanada con nosotros", ha destacado la edila de Turismo, Natalia Antonino, quien ha presentado la feria junto a los restauradores.
Según ha informado Antonino, una primera fase de la feria se desarrollará los días 3 y 4 de marzo en la localidad francesa de Millau donde los restaurantes y las empresas saguntinas serán los protagonistas. Así pues, el viernes 3 de marzo se realizará una feria de tapas en la que los saguntinos ofrecerán sus mejores platos con productos y alimentos de la localidad. Además, en paralelo a la feria gastronómica se llevarán a cabo talleres de cocina. Todo ello ambientado con música tradicional valenciana.
Al día siguiente, el sábado 4 de marzo, la concejala de Turismo y los restauradores serán recibidos por la Corporación de Millau en un acto institucional. Y durante la noche, los restaurantes de la ciudad de Sagunt cocinarán un menú de cocina tradicional española con productos típicos de la tierra valenciana y saguntina. Este menú se ofrecerá en un restaurante de la localidad francesa.
Tras esta primera fase, la edila de Turismo ha afirmado que se llevará a cabo una segunda fase de la I Feria Gastronómica Sagunt-Millau, en la que serán los franceses quienes vengan a promocionar su gastronomía y productos a la localidad saguntina, aunque "la fecha está por determinar", ha matizado. En esta ocasión, los restauradores de Millau protagonizarán una degustación de productos franceses en los mercados municipales de Sagunt y del núcleo del Port de Sagunt, según han informado desde Adetursa.
El Ayuntamiento espera trasladar esta iniciativa a otras ciudades hermanadas como Ojos Negros, Aranjuez y la localidad italiana de Cecina. La finalidad es que "aparte de crear vínculos culturales y educativos, también se creen vínculos desde el punto de vista turístico", ha afirmado el presidente de Adetursa, Jesús Soriano.
Los restaurantes que participan en este proyecto gastronómico son Taverna de la Serp, Le Fou, Espai Gaeta y La Quintería, así como Tarongino y la cerveza artesanal Murbitter.
Respecto a las tapas que ofrecerá cada uno, la Taverna de la Serp cocinará 'pericana' (pescado seco, ñora, tomate seco y aceite de oliva); 'Titaina' (conserva de atún, pimiento, tomate y piñones), y 'Moretum' (receta de cocina de la época romana consistente en una pasta de queso con ajo, condimentada con hierbas). La Quintería hará buñuelos de camarón con salsa de piquillos, cocurucho de gambitas crujientes, paella valenciana y arroz de pulpo y algas fritas. El Espai Gaeta ofrecerá ensalada de naranja y bacalao, aceitunas negras y aceite de oliva, esgarraet sefardí y tarta de zanahoria y coco. Le Fou por su parte hará gazpacho de invierno, pincho moruno y mousse de turrón.
