Durante
el mes de noviembre la ciudadanía podrá disfrutar de las múltiples
actividades preparadas alrededor del mundo de las setas y que cuentan
con la colaboración del Ayuntamiento de Sagunto. A la 20 edición de
las Jornadas Micológicas se le suma este año, como novedad, la ruta
gastronómica "Buscant Bolets a la ciutat", en la que
participarán 13 bares y restaurantes del municipio.
Las
delegaciones de Turismo y Medio Ambiente del Ayuntamiento de Sagunto
han trabajado conjuntamente para incluir esta novedosa edición de la
ruta de la tapa en la programación de las Jornadas Micológicas del
Camp de Morvedre, organizadas por el Grup d'estudis mediambientals
"Salvador Vilalta", integrado en el Centre d'Estudis del Camp
de Morvedre, y 'Amics dels Bolets'.
A
pesar de que la sequía ha supuesto la cancelación de la excursión
a la montaña en busca de setas, los interesados podrán seguir
disfrutando de talleres, conferencias, actos gastronómicos y demás
actividades durante estas jornadas, cuya inauguración tendrá lugar
el lunes 6 de noviembre a las 20.00 h en la Casa de Cultura Capellà
Pallarés de Sagunto, como ha explicado Manuel Civera, presidente del
Centre d'Estudis.
Para
Enric Ariño, nuevo delegado de Medio Ambiente, estas jornadas
suponen"una cuádruple
invitación sobre las setas: por un lado, es una invitación a la
naturaleza; segundo, una buena y sana excusa para hacer ejercicio;
después, es un reto intelectual que supone una oportunidad para
aprender, debido a la gran cantidad de tipos de setas que existen; y
finalmente, lo que da sentido a todo esto, que es el placer de
comerlas, la parte gastronómica".
Por
su parte, la delegada de Medio Ambiente, Natalia Antonino, ha
explicado que los bares y restaurantes adheridos a la iniciativa
'Buscant bolets a la ciutat' prepararán la degustación de una
tapa los jueves y los sábados incorporarán una tapa con cualquier
tipo de seta en el menú. Antonino ha explicado que esta ruta de la
tapa"es el complemento
que hacemos desde Turismo a ese trabajo que lleváis haciendo durante
20 años",dirigiéndose al Centre d'Estudis del Camp de
Morvedre y, en concreto, al grupo de estudios ambientales 'Salvador
Vilalta', que cumple 20 años. La concejala también ha destacado
esta actividad como ayuda a"la
consolidación de productos nuevos y la diferenciación con otros
lugares de forma que se pueda desestacionalizar el turismo".
El
alcalde, Quico Fernández, que también ha asistido a la presentación
de las jornadas, afirmaba:"20
años de jornadas micológicas es un éxito"y añadía
que"este año las
jornadas tienen ese complemento que es fruto de la colaboración de
los concejales, en este caso de Medio Ambiente y Turismo, que se va
al terreno de la gastronomía y el turismo, que es tan
importante".Fernández explicaba que"nosotros
queremos hacer del turismo, en el mejor sentido de la palabra, uno de
los ejes de nuestra ciudad, de nuestra economía y del empleo. Cada
vez es más importante la gastronomía como uno de los productos de
mayor atracción y nosotros contamos siempre con los mejores
establecimientos y profesionales que se esfuerzan por que la
gastronomía también sea un valor añadido".El
alcalde continuaba:"ya
lo está siendo en nuestra ciudad y, por tanto, esperamos que nos
ayude en ese objetivo de proyectarnos y atraer más visitantes, ya no
sólo para que conozcan el castillo o las playas, sino también
nuestros restaurantes".
En
su intervención, finalmente el alcalde, como ya habían hecho los
concejales Ariño y Antonino, ha felicitado al Centre d'Estudis por
su labor y, en concreto, al Grup d'estudis mediambientals "Salvador
Vilalta" por su 20 aniversario. Del mismo modo, Manuel Civera
agradece"la
colaboración especial y siempre inestimable del Ayuntamiento de
Sagunto"y que todos hayan tenido un recuerdo para
Salvador Vilalta, que da nombre a este grupo de estudios y que
fue"amante y defensor
del origen del grupo", como señalaba Civera, y"referente
en defensa de nuestro territorio y del medio ambiente, un maestro que
también estuvo en este ayuntamiento y que siempre tenemos que
aprovechar cualquier ocasión para recordar su ejemplo y su
mensaje",añadía el alcalde de Sagunto.
Para
terminar, Civera ha destacado los actos del fin de semana como"la
parte fuerte de la fiesta",así como la tradicional
exposición de setas y la inauguración, señalando que quien asista
a esta última recibirá como regalo el último libro de Toni
Espinosa, vicepresidente del Centre d'Estudis. Todas las
actividades realizadas pueden consultarse en la programación, que se
ha preparado con la colaboración de la fundación Bancaja y otras
entidades.
Por
otra parte, los 13 bares y restaurantes adheridos al SICTED que
forman parte de la vertiente más gastronómica de la iniciativa,
'Buscant bolets per la ciutat', son, en Sagunto, Ca'l Surdo,
Wizard Lounge, La Sopa Frita, Le Fou y la Taverna de la Serp; y en
Puerto de Sagunto, Asador Gernika, Frida Vegetariano, La Borda
d'Costa, Piezzería Piccoli, Cyrus Dad, La Quintería, El Teide y
Restaurante Magma 71.
Las
tapas de los jueves, que se servirán desde las 20.30 horas hasta el
cierre, tendrán un precio de 3,50 euros e incluirán cerveza,
refresco, agua o copa de vino de la casa.