La conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública se suma a la
conmemoración del DÃa Nacional de la Nutrición, que se celebra este
domingo. La buena nutrición, que se consigue mediante una alimentación
saludable, si es suficiente y equilibrada, se combinacon el ejercicio
fÃsico regular, es fundamental para la salud.
En este sentido, la consellera de Sanidad Universal y Saluf
Pública, Carmen Montón, ha destacado que el IV Plan de Salud de la
Comunitat Valenciana (2016-2020) "incluye entre sus objetivo, fomentar
una alimentación saludable y mejorar la calidad de las actuaciones
dirigidas a la protección de la salud frente a los peligros asociados al
consumo de alimentos. Además, estamos llevando a cabo una serie de
actuaciones con objeto de fomentar y promocionar una alimentación
saludable, entre ellas, la evaluación y el fomento de la calidad
nutricional de la oferta alimentaria en centros escolares".
En la Comunitat Valenciana más de 1.400 comedores escolares de
educación primaria y secundaria están siendo evaluados por los
inspectores de seguridad alimentaria en cumplimiento con lo establecido
en la reglamentación europea y los planes y programas nacionales y
autonómicos que la desarrollan. Durante el primer semestre, se está
evaluando la calidad nutricional de la oferta alimentaria de un tercio
de los comedores existentes en el ámbito de la Comunitat. Y, de forma
sistemática, se realizará en los cursos escolares siguientes, lo que
permitirá haber revisado la totalidad de centros escolares con este
servicio antes de agosto de 2019.
En las visitas de control oficial planificadas que se están
realizando a lo largo del primer semestre de 2017, más de 100
inspectores de seguridad alimentaria comprobarán si el menú servido
coincide con el anunciado a las familias, además de distintos aspectos
relacionados con la accesibilidad, publicidad y oferta de alimentos y
bebidas en las máquinas expendedoras ubicadas en los centros escolares.
En los correspondientes Centros de Salud Pública, los referentes del
programa verificarán si la información de la composición de los menús es
clara, detallada y coherente con las recomendaciones realizadas desde
la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública.
Decreto de fomento de una alimentación saludable y sostenible
La
Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública está elaborando una
normativa con objeto de fomentar una alimentación saludable en los
ámbitos de la restauración colectiva pública, que incorpore alimentos de
proximidad y ecológicos, al tiempo que regula la instalación y
funcionamiento de las máquinas de venta de alimentos y bebidas en
establecimientos y centros públicos.
El ámbito de aplicación serán los centros y establecimientos de
carácter educativo, sanitario y de servicios sociales de titularidad de
las Administraciones Públicas. También será de aplicación a otros
centros y establecimientos públicos que cuenten con comedor colectivo.
En las centros educativos, sanitarios y de servicios sociales sólo
se autorizará la instalación y funcionamiento de máquinas expendedoras
de alimentos y bebidas que contengan únicamente algunos de los
siguientes tipos de productos: agua envasada, leche desnatada o
semidesnatada, yogures bajos en grasa y sin azúcar añadido, pan
integral, fruta fresca, frutos secos no fritos y bajos en sal, refrescos
sin azúcar añadido, zumos de fruta.
Plan de Acción para Promover la Alimentación Saludable y la Actividad FÃsica
La
Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública también está ultimando
la elaboración de un Plan de Acción para promover la alimentación
saludable, que pretende ser el marco estratégico de trabajo de las
diversas acciones de promoción y fomento en este ámbito, y una
herramienta útil para afrontar los problemas de salud derivados de la
obesidad y el sobrepeso. En la Comunidad Valenciana la prevalencia del
sobrepeso alcanza a un 268% de la población de 6 a 14 años, y un 37,5%
de la población adulta.
Entre las diversas acciones se pretende incentivar la
adherencia de la población a la dieta mediterránea, que constituye un
patrón de dieta saludable caracterizado por un elevado consumo de
frutas, verduras y legumbres, cereales poco refinados, moderado consumo
de pescado, moderado o bajo consumo de carne y lácteos y el consumo de
aceite de oliva como principal aporte de grasa.
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