?Una de las claves para que este sector tradicional crezca es la innovación en los sabores y texturas sumando nuevas variedades a las ya existentes?. Foto. EPDA.La directora general de Comercio y Consumo, Silvia Ordiñaga, ha destacado "el valor que aporta la fabricación artesanal de productos con tanta tradición en la Comunitat, y especialmente en la provincia de Alicante, como son los helados y turrones elaborados con materias primas de primera calidad".
En este sentido ha añadido que "una de las claves para que este sector tradicional crezca es la innovación en los sabores y texturas sumando nuevas variedades a las ya existentes".
Silvia Ordiñaga ha realizado estas declaraciones durante un encuentro con representantes de la Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA).Tras la reunión, la directora general de Comercio ha visitado el Museo del Turrón y la fábrica de turrón artesano de El Lobo.
La directora general de Comercio ha hecho especial hincapié en "el esfuerzo que desarrollan las empresas heladeras para desestacionalizar las ventas y que la campaña no se centre únicamente en los meses de verano sino que se prolongue durante el resto del año mediante la incorporación de nuevos productos y formatos".
Asociación de Heladeros y Turroneros Artesanos
La Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helado y Horchata (ANHCEA) está compuesta por un total de 400 empresas asociadas que dan trabajo a más de 6.000 empleados y cuya facturación asciende a más de 220 millones de euros al año.
Se trata pues de un gremio muy relacionado con el sector turÃstico, uno de los más caracterÃsticos de la Comunitat y que representa una buena parte de la economÃa valenciana.
