La Escuela Félix Jiménez de Requena dispone de las últimas tecnologÃas para prepararse para la inserción profesional en las bodegas que trabajan con los métodos más avanzados en el proceso de trabajo en el campo hasta la elaboración de sus caldos.
El centro formativo de la Diputación tiene un terreno de 6 hectáreas donde se cultivan más de 350 variedades de vid, que está considerado como el campo de enseñanza más grande y variado de todo el territorio español.
En colaboración con la UPV, CSIC, UV, IVIA, el verano pasado se marcaron las cepas y en febrero se recogió el material vegetal para ser analizado.
El objetivo de estas prácticas es la detección e identificación de diferentes virus y viroides en las muestras analizadas. Posteriormente, los alumnos realizan unsobreinjertomediante técnica "Chip –Bud" de las diferentes variedades de viñedos.
La antigua asignatura de Procesos BioquÃmicos que se estudia ahora en Viticultura se imparte en colaboración con el Instituto de BiologÃa Molecular y Celular de Plantas,IBMCP de laUPV- CSIC.
El programa de este estudio comprende una parte teórica sobre la infección de virus en las plantas y un desarrollo práctico que comienza con el reparto del material vegetal (bobal blanco, tardana, crujidera, bobal, royal, etc), la extracción de los ácidos nucleicos totales en sarmiento lignificado y empleo de la técnica RT-PCR utilizando cebadores especÃficos, y, finalmente, la obtención de resultados y discusión.
La diputada de Educación, Oreto Segura, ha manifestado que "estamos muy satisfechos con la evolución que han tenido los alumnos durante todo el curso. No están en una escuela para obtener un tÃtulo sino para prepararse en el mejor centro con los recursos más modernos para ser unos profesionales de primera".
El director del centro, Pedro Navarro, comenta que están "recuperando variedades que se pueden perder si no hacemos algo. Investigamos si estas plantas están libres de virus y una vez determinada que está libre de virus pasamos al injerto".
El profesor Nicolás Sánchez explica que lo que hacen es "extraer el material genético del floema, donde se acumulan los virus. Ahà hay datos propios de la vid y del virus si lo hay. Si existe se multiplica el material genético, lo visualizamos mediante una electroforesis y posteriormente en violeta con una cámara fotográfica para ver la banda correspondiente al marcador que estamos identificando".
El trabajo que está realizando la Escuela de Viticultura de Requena fue presentado en el 17th Congress of the International Council for the Study of Virus and Virus-like diseases of the Grapevine (ICVG) en octubre del año 2012, en la Foundation Plant Services de la Universidad de California, y siguen en contacto con centros internacionales para la exposición e intercambio de experiencias.
