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La Asociación de Criadores de Gallinas de Raza ValenciaÂna de Chulilla Chulival, con sede en Torrent, en la partida de Morredondo, es la encargaÂda de conservar y perfeccioÂnar esta especie que estaba en peligro de extinción.
En la actualidad existen un total de 500 ejemplares gracias a la labor de esta asoÂciación, que se constituyó en diciembre del año 2007 y que aglutina a una veintena de criadores de toda la ComuniÂtat Valenciana.
El presidente de la asociaÂción, Juan Antonio Anaya, explicaba que se trata de la única clase de gallina recoÂnocida como raza autóctona valenciana de protección esÂpecial por el Ministerio e insÂcrita en el catálogo oficial de razas de ganado de España en septiembre de 2007 y publicaÂdo en el BOE el 14/12/2007 con el APA/3628/2007.
Además, Anaya señalaba que "el objetivo final es perÂpetuar y seleccionar este tipo de gallina, ya que es la única reconocida, que no conocida, porque conocidas también están la autóctona alicantina y la gallina valenciana de cinÂco dedos. Pero estas razas no están homologadas como la gallina de raza valenciana de Chulilla".
Concretamente, el patrón o caracterÃsticas de la gallina en cuestión aglutina aspectos como el plumaje, el tamaño, el color de los ojos, el tipo de huevos que pone, etc. La gaÂllina en cuestión es de plumaÂje negro, con la particularidad de que el cuello y el dorso son de color plata.
De hecho, los elementos caracterÃsticos de la gallina de raza valenciana de Chulilla se pueden apreciar de cerca, gracias a las exposiciones y monográficos que se organiÂzan cada año desde la asociaÂción. "Asà pues cada criador expone sus mejores ejemplaÂres y un juez de gallinas es el que otorga la puntuación a cada animal, que puede llegar hasta un máximo de 97 punÂtos, que es lo que marcan las normas de la entente euroÂpea", según afirmaba el presiÂdente de la asociación.
Por otra parte, Anaya apunÂtaba que las gallinas de raza valenciana de Chulilla, se deÂnominan justamente de ChuÂlilla, no porque sea autóctona del municipio de Chulilla, sino por una cuestión punÂtual. En definitiva, gracias al trabajo de esta asociación de criadores se ha garantizado la conservación y continuidad de esta especie de gallinas que estaba al borde de la exÂtinción.
