Un campo de cultivo de la flor del azafrán. EFE-nr-Archivo
La fabricante de especias y condimentos 'Carmencita' vende alrededor de tres toneladas de azafrán al año y actualmente cuenta con existencias "suficientes" para cubrir las necesidades de los próximos seis meses, lo que le permite esquivar las tensiones en Irán, de donde realiza gran parte de sus importaciones.
Fuentes de la firma con sede en Novelda han explicado a EFE que comercializan azafrán iraní tanto en hebra como molido y que la mayor parte de este volumen se destina al mercado nacional, aunque una parte también se exporta fuera de España.
"En estos momentos y previendo posibles tensiones en el suministro, contamos con 'stock' suficiente para cubrir nuestras necesidades hasta septiembre de 2026, momento en el que ya estará próxima la siguiente cosecha, que suele producirse entre finales de octubre y noviembre", han informado desde Carmencita.
En cualquier caso, disponen de un plan alternativo de suministro si fuera necesario ya que parte de la producción de azafrán se encuentra en zonas cercanas a Afganistán, y el producto podría canalizarse a través de este país "si la situación lo requiriera", por lo que "en este momento la situación no resulta preocupante".
En todo caso, la venta de tres toneladas de azafrán no es significativa dentro de una empresa que cada año trabaja con más de 6.000 toneladas de especias y hierbas.
Pese a que el azafrán representa una parte relativamente pequeña dentro del volumen total, el azafrán "tiene un valor muy especial" porque fue el producto con el que se inició la historia de la empresa hace justo un siglo y lo siguen "tratando con especial cuidado y procuramos garantizar siempre su disponibilidad".
Carmencita acaba de estrenar una nueva fábrica, la mayor de España y de las más modernas de Europa, donde recepciona, limpia, muele y mezcla las especias en unos 27.000 metros cuadrados.
Debido al crecimiento de los últimos años, Carmencita está construyendo una nueva nave adicional de unos 10.000 metros cuadrados y, paralelamente, ha alquilado también un almacén logístico de otros 10.000 en el parque empresarial de Elche para reforzar la capacidad operativa.
Carmencita es una de las marcas de especias más reconocidas en España y cuenta con presencia en más de 70 países, y mantiene su sede en Novelda (Alicante), una zona tradicionalmente vinculada al comercio de especias, desde donde desarrolla su actividad industrial y exportadora.
