Equipo MonValway, una startup creada por estudiantes valencianos del Grado LEINN ha lanzado un nuevo producto al mercado, un cuchillo jamonero diseñado para evitar accidentes en la cocina. Tras su primera experiencia Doggies, la banda antiestrés para perros que comercializaron en las Fallas de 2018, el equipo de estudiantes ha creado este nuevo producto destinado al mundo de la restauración, con el objetivo de rebajar la elevada cifra de accidentes por cortes de profesionales y aficionados al corte de jamón.
El equipo de emprendedores destaca que, según el Colegio de Médicos de Málaga, cada año se registra en España una media de 57.000 lesiones por cortes ante la mala técnica al cortar jamón, unas cifras que se suman al gasto por bajas laborales que se estiman en 15 millones de euros.
MON nace con la intención de aportar máxima seguridad del usuario del cuchillo jamonero y garantizar un corte excelente. "Después de muchos meses de trabajo hemos creado un cuchillo jamonero con un diseño único y exclusivo para evitar accidentes y ofrecer una experiencia de corte fácil con un loncheado preciso. En MON queremos simplificar el concepto de cortar jamón y hacerlo de una manera mucho más fácil y segura para que todas las personas puedan disfrutarlo", destacan desde Valway.
Los emprendedores del Grado LEINN han destacado que el nuevo cuchillo es diferente a otros productos del mercado. En este caso, no se trata de un cuchillo con protector, sino de una pieza única perfectamente afilada y que garantiza la seguridad del usuario, gracias a su sistema anti-accidentes.
Según explican los jóvenes estudiantes, el cuchillo MON está inspirado en el mecanismo de los cortadores de patatas, un sistema que garantiza un corte profesional gracias a la estructura y a los materiales altamente resistentes con los que ha sido creado. "Desde que comenzamos a perfilar la idea han sido muchos los modelos que han pasado por nuestras manos. Durante el proceso, contactamos con diseñadores 3D que nos ayudaron con el modelado del cuchillo y sacamos nuestro primer prototipo para empezar a testearlo. Durante meses hemos testado el producto con clientes finales y ha tenido muy buena acogida", indican.
El siguiente paso –relatan- ha sido buscar y contactar con empresas para comprar el metal, fábricas para producir el cuchillo, afiladores etc. "Producir MON no ha sido un proceso nada fácil. Hemos testado y recorrido muchos rincones de España. Empezamos con la fabricación en Albacete y ahora ya hemos trasladado toda la producción a Valencia. Llevamos ya año y medio con el proyecto y por fin podemos decir que estaremos el próximo mes en el mercado", han anunciado.
Valway ya ha lanzado las primeras 1.000 unidades de MON a través de su tienda online www.moncuchillo.com. El equipo de emprendedores asegura que el producto llegará a los hogares la primera segunda quincena de junio. "Tras esta primera experiencia de venta online, queremos colaborar con secaderos e introducirlo en grandes superficies para nuestros clientes tengan la oportunidad de disfrutar de nuestro embajador gastronómico, el jamón".
