La
plaza del Ayuntamiento acogerá el próximo día 20 la lectura de una
declaración institucional, además de un showcooking,
música en directo y animaciones audiovisuales, para celebrar el
primer Día Mundial de la Paella, que tiene como objetivo proyectar
València como destino gastronómico internacional. La concejala de
Turismo, Sandra Gómez, acompañada del secretario autonómico de
Turismo y responsable de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc
Colomer, ha presentado esta mañana en Madrid la agenda de
actividades programadas para este evento.
«La
paella es una parte indispensable de nuestra cultura, de nuestra
forma de ser y de nuestro afán por compartir este plato en torno a
una mesa en un ambiente familiar», ha señalado la edila de Turismo,
Sandra Gómez, durante la rueda de prensa de presentación del
evento, que ha tenido lugar en la sede del Ministerio de Industria,
Comercio y Turismo. «El día 20 vamos a celebrar por primera vez el
Día Mundial de la Paella, una iniciativa conjunta de instituciones,
entidades y profesionales del sector de la gastronomía y el turismo
para situar el icono gastronómico valenciano por excelencia como una
referencia mundial; un día en el que la paella se convierta en
principal protagonista en todas las mesas».
El
20 de septiembre será conocido oficialmente como World
Paella Day y
tendrá un hashtag
propio, #worldpaelladay.
El logo de esta cita gastronómica consiste en una paella, en cuyo
interior los colores de la Senyera
y el azul turquesa del mar Mediterráneo están dispuestos de manera
que trazan el número 20. Durante esta jornada tendrán lugar
distintas actividades en la plaza del Ayuntamiento, donde se leerá
una declaración institucional y se ofrecerá un espectáculo de
showcooking
con nueve paellas llegadas de distintos puntos geográficos de
València, Alicante y Castellón. Por la tarde habrá música en
directo y animaciones audiovisuales.
El
secretario autonómico de Turismo y responsable de la Agència
Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, ha definido la paella como
«el epicentro de la tradición gastronómica de València» y «un
elemento vertebrador de la gastronomía de la Comunitat Valenciana».
Colomer ha añadido que «desde una perspectiva turística, la paella
es un elemento clave para posicionar València y la Comunitat
Valenciana como un destino gastronómico y de referencia de la dieta
mediterránea en el ámbito nacional e internacional, así como poner
en valor la huerta y la riqueza agroalimentaria de la región y
articular una atractiva y extensa agenda anual de eventos
gastronómicos con la implicación del conjunto de los agentes del
sector».
Por
su parte, el director general de Turespaña, Héctor Gómez, ha dado
«la bienvenida a esta excelente iniciativa» y ha destacado «la
importancia que ostenta la paella como uno de los platos que mejor
define la esencia de la cocina española y su vinculación con la
dieta mediterránea». Gómez ha explicado que desde Turespaña se
apoyará la celebración del Día Mundial de la Paella con diversas
acciones culinarias de promoción en Londres (Reino Unido), Milán
(Italia), Utrecht (Países Bajos), Tokio (Japón), Shanghái y
Guangzhou (China), Buenos Aires (Argentina), Sao Paulo (Brasil),
Miami (Estados Unidos), París (Francia) y Estocolmo (Suecia). En
Milán está prevista una masterclass
a cargo del cocinero valenciano Nacho Romero, mientras que en Oslo y
Moscú se elaborará una paella para quinientas y mil personas,
respectivamente. Además, la campaña turística SpainIn10Sec incluye
un vídeo de Plácido Domingo tomando una paella en Jávea (Alicante)
y la campaña Spain Is Part of You contiene un visual con la paella
como protagonista.
La
iniciativa cuenta con la participación de diferentes instituciones
públicas y privadas, entidades y profesionales del sector, como la
Federación Empresarial de Hostelería de València, la Denominación
de Origen Arroz de València, Wikipaella, el Concurso Internacional
de Paella Valenciana de Sueca, el Club de Jefes de Cocina y Paella
Today, entre otras.
UN DELS PLATS MÉS
BUSCATS A INTERNET
La
paella es el plato más buscado en Internet en España y el cuarto en
todo el mundo, según el Estudio Internacional de la Paella de
Originalpaella.es y la Escuela de Arroces y Paella Valenciana,
superando a los espaguetis, las hamburguesas, el cuscús o los
sándwiches.
Junto
al World Paella Day, que será el acto central el próximo día 20,
se han programado otras actividades durante el mes de septiembre,
coincidiendo con la siega del arroz: el Concurso de Paellas de Sueca,
el Congreso de la Paella, la Fiesta de la siega del arroz y las
Jornadas del Arroz Made in CV.