Cocinando All i Pebre en El Palmar, en la edición del pasado año. EPDAEl próximo lunes 11 de julio, a las 19 horas, se celebra el VII Concurso de All i Pebre ill d'El Palmar, por iniciativa de la Asociación de Hosteleros de esa localidad. Se trata del único certamen con este plato tan emblemático de la cocina valenciana como protagonista dedicado a profesionales de la restauración. En él participan 30 equipos de cocina, la mayorÃa de la pedanÃa, pero también compiten con otros restaurantes de la provincia. La organización hace entrega a los concursantes de todos los ingredientes que intervienen en la receta, y también la leña. El All i Pebre se ha de cocinar obligatoriamente en olla de hierro.
Además de la vertiente profesional, el concurso se ha convertido en una auténtica fiesta popular, capaz de reunir a más de 2.500 personas en la plaza La Sequiota, para disfrutar del All i Pebre.
Más de 200 profesionales y colaboradores de la Asociación de HostelerÃa hacen posible que este evento gastronómico, año tras año sea una realidad.
El jurado está compuesto por destacados profesionales de la cocina, prensa y cultura valenciana, que emitirán su veredicto aproximadamente a las 21:30 horas. Tras la entrega de premios se celebrará una cena popular para todos los asistentes en la misma plaza.
