El primer tinent d'alcalde i regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Xà tiva, Miquel Lorente, s'ha reunit aquest matà amb Vicent Domingo, comissionat de la Capitalitat Mundial de l'Alimentació que ostenta la ciutat de València durant 2017. Es tracta d'una iniciativa de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura (FAO) que cerca el canvi dels hà bits cap a una alimentació saludable i sostenible. Lorente pretén que Xà tiva es convertisca en subseu d'aquesta capitalitat.
Segons Lorente "aquesta iniciativa concorda amb el nostre objectiu d'impulsar el consum de productes agrÃcoles ecològics i de proximitat. Una de les premisses de la Capitalitat Mundial de l'Alimentació és procurar la sostenibilitat dels sistemes d'alimentació, la qual cosa coincideix amb el nostre objectiu de reforçar una producció agrà ria local ecològica i sostenible, tant econòmicament com des del punt de vista mediambiental ".
La capitalitat comporta l'organització d'un programa d'activitats que es duran a terme al llarg de tot l'any per donar visibilitat i impuls a les diferents à rees de treball proposades sota l'objectiu global de desenvolupar sistemes alimentaris sostenibles, inclusius, segurs i diversificats, per assegurar menjar sa i accessible a tots en un marc d'acció basat en els drets, per tal de reduir les deixalles d'aliments i preservar la biodiversitat i, al mateix temps, mitigar i adaptar-se als efectes dels canvis climà tics.
Aixà ho recull literalment el Pacte de Milà que és el primer protocol internacional en matèria alimentà ria que es realitza a nivell municipal. Fins a aquest moment són ja 137 les ciutats de tot el món que han rubricat el pacte, signat l'any 2015 sota l'auspici de la FAO.
