Foto de familia/EPDA El Patronato Municipal de Turismo ha llevado la marca "Alicante Ciudad del Arroz" junto con la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA) a la 34ª edición de "Salón Gourmets", la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad más grande de Europa que se celebra en Madrid. La experiencia ha resultado todo un éxito con cerca de 300 raciones de arroz servidos en tres dÃas.
Los chef de seis restaurantes alicantinos prepararon sus mejores arroces entre el 19 y el 21 de octubre en siete reconocidos restaurantes madrileños para dar a conocer algunas de las variedades de montaña, de costa, de meseta y de huerta; con arroces secos, melosos y caldosos, y cocinados en paella, caldero y cazuela de barro.
La vicealcaldesa y concejal de Turismo, Mari Carmen Sánchez, ha destacado que "Alicante vuelve a Madrid con los arroces de nuestra ciudad como un valoradÃsimo embajador gastronómico". Sánchez ha resaltado el trabajo de los hosteleros para situar a Alicante "como capital gastronómica del más alto nivel y lograr que nuestros arroces sean un producto turÃstico como tal y con un peso enorme" en el destino turÃstico que es nuestra ciudad.
La asistencia de la marca "Alicante Ciudad del Arroz" por segundo año a la feria "Salón Gourmets" sirve para que "este plato icónico y tan diverso sea conocido y se convierta en uno de los embajadores turÃsticos de Alicante por mérito propio", ha señalado la responsable del Patronato Municipal de Turismo.
Por su parte, el presidente de ARA, César Anca, agradeció "a estos restaurantes madrileños que nos acogen en sus casas la disposición y facilidades, asà como al público madrileño, que una vez más se ha entregado por completo a las propuestas alicantinas que habÃa en cada uno de los restaurantes".
"Creo que en casi todas las mesas habÃa un plato de arroz, y eso es un orgullo", ha afirmado. "Alicante es una ciudad que se siente querida por Madrid y reconoce nuestra gastronomÃa. Por supuesto, volveremos y mientras tanto, os esperamos en Alicante", ha concluido Anca.
Participantes
Los participantes y arroces que han triunfado estos dÃas en Madrid son:
José Francisco GarcÃa, de Maestral, con su Arroz con salmonete y espinacas en La Ancha junto a Nino Redruello; David Mira de PetÃmetre cocinó un Arroz cremoso de vegetales al carbón en El JardÃn de Alma, que regenta Jesús G. Espartero en Arturo Soria; José Gómez y José Guillén, de Racó del Pla, hicieron su Arroz de pata en Treze, de Saúl Sanz; Tierno Mbaye y Geni Perramón, de la Taberna del Gourmet, conquistaron con un Arroz a banda meloso a la clientela de Alabaster, con Antonio Hernando; Oscar Cerdá, del Restaurante Jorge, hizo doblete y preparó su Arroz con chipirones y ajetes en el Candeli, capitaneado por los hermanos Rivera y en el Casa Mories su Arroz con pulpo y gamba roja dentro del menú degustación del chef Beltrán Alonso; por último, Rubén RodrÃguez, Cristina de Juan y Manuel del Amo, al frente de Dársena, hicieron un exclusivo pase en A'Barra donde deleitaron con su Arroz con gambeta y calamar.
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