Show Cooking de FITUR donde una cocinera de Catarroja elabora el tradicional All i Pebre. EPDA 'Catarroja,
bressol de l’allipebre', ha participat per primera vegada en FITUR
amb una demostració de l’elaboració del plat més característic
de l’Albufera. En concret, els cuiners Sete Barranco i Félix
Montaner, del restaurant La Primitiva, ubicat al Port de Catarroja,
han fet un “show cooking” de la preparació de l’allipebre. Una
iniciativa en la qual també ha col·laborat l’arroseria Masia de
las Estrellas.
Catarroja
celebra cada mes de setembre el concurs més antic d’esta
especialitat culinària (46 edicions) en el qual participen centenars
de cuiners i cuineres i que reuneix a milers de persones al Port de
l’Albufera. A més, la localitat de l’Horta Sud està considerada
el bressol del plat, una marca que té registrada com a pròpia.
La
demostració s’ha celebrat en l’estand de la Diputació de
València. També s’han exhibit les anguiles vives en una peixera
perquè els assistents puguen conéixer de primera mà els
ingredients de l’allipebre. Les anguiles han sigut proporcionades
per l’establiment El Galet de Catarroja.
Política
de promoció turística
És la
primera vegada que Catarroja participa en la Fira Internacional del
Turisme que se celebra a Madrid i que és el referent del sector. La
localitat acudeix per mostrar a tot Espanya el seu patrimoni
gastronòmic i els atractius d’esta població arrelada a l’Albufera
de València. L’Ajuntament de Catarroja ha distribuït material de
promoció turística entre el qual hi haurà follets i díptics sobre
el Port de la localitat, el més gran de l’Albufera, i les
activitats d’oci sostenible i vivencial que es poden practicar en
este entorn privilegiat.
A la
fira han estat presents l’Alcalde de Catarroja, Jesús Monzó, la
regidora de Turisme, Dolors Gimeno, el regidor del Port, Alejandro
García i també s’ha convidat al portaveus de l’oposició, que
han estat representats per Marcela Tomás (Ciudadanos), Mari Carmen
Ibor (No adscrits) i Rosa Pérez (Guanyar Catarroja) que ha acudit en
qualitat de diputada provincial.
La
presència de Catarroja a FITUR coincideix amb la potenciació de la
política turística de la localitat, sobretot després de
l’aprovació dels nous pressupostos per a enguany. L’estratègia
turística de la localitat consisteix a implicar a tots els agents
locals en l’oferta, que té diferents objectius, un dels més
importants, donar a conéixer les possibilitats i els atractius del
Port de Catarroja i de la cultura vinculada a l’Albufera. Cal
recordar que la Vela Llatina i la Pesca Artesanal de l’Albufera,
dues pràctiques tradicionals de la localitat han estat declarades
recentment Bé d’Interés Cultural pel Consell.
Segons
la regidora de Turisme, Dolors Gimeno, “des de l'inici de la
legislatura hem estat treballant en un projecte que no és sols
turístic, sinó de desenvolupament local, i que a partir d'enguany
començarem a desgranar entre tots en un projecte participatiu”.
“Tenim el Port més important i antic de l'Albufera de València,
on es desenvolupen encara usos i costums que van des de la pesca
tradicional i la vela llatina a gastronomia pròpia, avistament
d'aus, agricultura ecològica, formació, museu etnològic, etc. Tot
això en un espai protegit que ens fa posseïdors d'un tresor
magnífic de ‘turisme vivencial’, perquè a Catarroja proposem
experiències úniques que no pots tindre en cap altre lloc perquè
som singulars”, ha afegit.
Gimeno
també ha explicat que “enguany per primera vegada hem anat a
FITUR a portar un poc del que fem i el que som a Catarroja, per
augmentar eixe relat cada any amb la participació de molts agents
implicats, i amb l'objectiu d'empoderar els catarrogins i
catarrogines en un projecte de tots que ja ha començat a caminar, i
que pot ser el motor econòmic de la Catarroja dels propers anys."
Més informació local i comarcal en www.elperiodicodeaqui.com
Comparte la noticia
Categorías de la noticia