Ya hemos llegado a la penúltima jornada de Fitur 2020. Hoy sábado y mañana domingo, la feria ya no es para profesionales. Fitur abre sus puertas a todo el público y eso hace que tengamos una afluencia bestial de visitantes en el stand de la Comunidad Valenciana, en el espacio Gastronómico del L'EXQUISIT Mediterrani.
Hoy hemos arrancado con Canals que nos trajo una cazuela de arroz al horno, seña de identidad y muy bien valorada por los devoradores de arroz.
Hemos asistido a la presentación del concurso internacional de Fideuá de Gandia y ha venido el alma mater de este concurso que, como cada año, nos elaboró cientos de raciones de este manjar. Todo un festival de sensaciones.
Luego Utiel se adueñó de Fitur 2020 con sus productos tradicionales, embutidos, ajoarriero... etc, y claro los excedentes vinos. Una locura que no dejó a nadie indiferente. Castello apareció con un cocinero emergente, Adrián Merenciano, del restaurante Flote de Castellón, alguien a tener muy en cuenta y que nos evocó, mediante el producto de proximidad, los aromas y sensaciones de nuestra amada Castellón.
Nuestro recorrido de municipios terminó con la Asociación de Cassola de Sant Blai de Torrent, con mi amigo Diego y ese arroz hecho al horno que entre sus ingredientes cuenta siempre con la pelota, dulce herencia de nuestro pasado y presente impregnado con la cultura musulmana que está compuesta de almendra, canela, ralladuras de limón... Uhmmmm delicioso.
Mañana encenderemos la mecha de la gran mascletá para finalizar Fitur 2020
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