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El Centro Ocupacional de Segorbe organiza un menú fallero y elabora su propia horchata en una nueva edición de Ocupachef
Dentro de la actividad Ocupachef
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REDACCIÓN - 02/03/2020
Preparando los platos
En esta jornada del proyecto de cocina Ocupachef los usuarios del
Centro Ocupacional elaboraron “Cocas de Dacsa” y horchata.
El Centro Ocupacional ha celebrado, un mes más, una jornada del
proyecto educativo de cocina Ocupachef. En esta ocasión, la temática han sido
las Fallas y el menú ha constado de un plato principal en el que se han
elaborado “Cocas de Dacsa”, típicas de la Comunidad Valenciana. Se trata de un
plato totalmente natural y saludable ya que son tortitas de maíz rellenas con
atún, pimiento, maíz y tomate.
En esta ocasión, el postre que han elaborado los usuarios ha sido
la bebida valenciana por excelencia, la horchata. Han utilizado la receta
original del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia y usado las nuevas
tecnologías con La Termomix. No es la primera vez que los usuarios elaboran su
propia horchata ya que ya lo hicieron en una salida formativa a Alboraia.