Impulsores y protagonistas de la nueva iniciativa turística. EPDA
La Mancomunitat del Carraixet,
dentro del Plan de Dinamización y Gobernanza Turística del Carraixet, presentó Tastem l’Horta, un Club de Producto Gastronómico cuyo objetivo es dar
visibilidad y representar a la gastronomía de la huerta valenciana en el
mercado turístico. El acto se celebró en el Cub de les Comarques de la Marina
de València.
“Desde la Mancomunitat siempre
hemos tenido muy claro la importancia que tiene la puesta en valor de las
empresas del territorio para que los beneficios derivados del turismo
repercutan en ellas. Actualmente el principal valor que tiene nuestra huerta es
la autenticidad de su producto agrícola vinculado a una gastronomía de calidad”,
declaró Llorenç Rodado, presidente de la Mancomunitat del Carraixet.
El evento contó con las palabras
de Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme de la Diputació de
València, que valoró la gastronomía valenciana como “no solo un cocinero o
un plato, sino una cultura, una forma de ser con productos de calidad
alimenticia que tratamos con cariño”.
Este interés por ensalzar la
cocina valenciana elaborada con frutas, verduras, hortalizas y cereales
locales ha llevado a la creación de Tastem l’Horta, un Club de Producto
Gastronómico que se va a centrar en su primera fase en los restaurantes y que en
las siguientes etapas de trabajo dará cabida al resto de actores que forman
parte de la cadena de valor de la huerta valenciana, desde el producto agrícola
hasta el comercio más tradicional.
Tastem l’Horta está conformado
por cinco de los restaurantes más representativos de l’Horta (Ca Pepico,
en el Barrio de Roca-Cuíper; El Racó y La Barraca de Toni Montoliu,
en Meliana; La Lluna de València, en Almàssera, y Jadelu, en
Foios). “El concepto del club de producto es que sus miembros se conviertan
en embajadores de la gastronomía de l’Horta”, destacó Rodado.
Según añadió Carmen Ibáñez,
jefa de la Unidad de Aceleración Empresarial de la Agencia Valenciana de
Turismo, “el esfuerzo de los restaurantes en esta primera fase es una
oportunidad para rearmar el sistema agroalimentario valenciano de la mano del
turismo”.
Esta difusión de la gastronomía
local, que tiene en cuenta las características de las tradiciones culinarias de
cada municipio que compone la Mancomunitat (Alfara del Patriarca, Bonrepós i
Mirambel, Vinalesa, Foios, Albalat dels Sorells, Almàssera y Meliana), pretende
ayudar a convertir este territorio en destino turístico. De esta forma,
tiene en cuenta las tendencias sociales que recuperan la importancia de la
alimentación saludable y el consumo de productos frescos de calidad y de
kilómetro 0.
Tastem l’Horta tiene entre sus
objetivos primordiales detectar vías de colaboración y fomentar sinergias entre
las empresas de l’Horta Nord dedicadas a la gastronomía y a su materia prima,
sobre todo, aquellas que dan importancia a la mejora del uso de productos de
proximidad, así como a su promoción y a su venta.
Sobre la presentación de Tastem
l’Horta
En la presentación del Club de
Producto Gastronómico se proyectaron los vídeos promocionales de
Turisme Carraixet y se realizó una degustación de platos típicos de la
gastronomía de la huerta valenciana a cargo de los establecimientos de Tastem
l’Horta. Sus portavoces tuvieron la oportunidad durante el acto de reivindicar
el producto de proximidad que ofrece la provincia de València, del campo a
la mesa, a los restaurantes. Verduras y hortalizas frescas como la alcachofa,
el tomate, la calabaza y el tradicional ‘garrofó’ tuvieron presencia en las
propuestas gastronómicas del club.
Al acto asistieron también personalidades
como Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme de la Diputació
de València; Carmen Ibáñez, jefa de la Unidad de Aceleración Empresarial
de la Agencia Valenciana de Turismo; Antonio Bernabé, director gerente
de la Fundación Turismo Valencia, y Llorenç Rodado, presidente de la
Mancomunitat del Carraixet.
El Plan de Dinamización y Gobernanza Turística,
bajo el que se enmarca la presentación del club, está financiado por la
Conselleria de Turisme, el Patronat de Turisme de la Diputació de València y la
Mancomunitat del Carraixet.
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