Los
premios FPIA nos recuerdan cada año —y van cinco— que el sector
agroalimentario valenciano es puntero a nivel nacional y tiene una
clara vocación internacional gracias a su iniciativa e intensa
apuesta por la excelencia y la innovación. Así lo acreditan los
premiados en cada edición, que ejemplifican a la perfección la
pujanza y la trayectoria del sector: Este año, Anecoop, primera
empresa hortofrutícola del Mediterráneo y entre las cinco primeras
empresas valencianas, EPSA, con su innovación tecnológica
innovación
dentro del emergente sector nutracéutico,
y Ana Casp, la primera ingeniera agrónoma colegiada en València,
catedrática y con un amplio currículum científico y profesional.
Anecoop, un ejemplo de
éxito
Baldomero Segura, decano
del COIAL, ha explicado que el caso de Anecoop, empresa estrechamente
vinculada a la actividad profesional de los ingenieros agrónomos,
«es un ejemplo de éxito desde sus inicios: una cooperativa de
segundo grado que, agrupando a muchas otras, consiguió facilitar el
acceso a mercados que de forma individual hubieran sido
inaccesibles». Para Segura «esta iniciativa ha llevado a Anecoop a
posicionarse como la primera empresa hortofrutícola del
Mediterráneo, situándose además entre las cinco primeras empresas
valencianas en cuanto a facturación se refiere gracias a una
estudiada estrategia comercial y una excelente gestión sostenida en
el tiempo». Esta cooperativa de segundo grado «ha conseguido
mantener la viabilidad de muchas cooperativas y con ello su función
social, mejorando las rentas de los agricultores y creando empleo
estable, de calidad y ligado al territorio», ha recordado Segura,
quien ha destacado también «el esfuerzo en I+D+i y la apuesta por
el desarrollo de marcas propias, algo que ha añadido valor a las
producciones».
Epsaferro, un aditivo
que compensa la falta de hierro
«EPSA es el ejemplo de
cómo una empresa capaz de crecer a base de lanzar al mercado nuevos
productos fruto de la innovación, la investigación y el desarrollo
y un claro ejemplo de que en la industria alimentaria no está todo
dicho», ha remarcado Segura. El premio Innovación es para su nuevo
producto, el Epsaferro, un aditivo de hierro microencapsulado que se
añade a la masa del pan y que aporta una solución sencilla y barata
a un problema de salud, el déficit nutricional de hierro, que afecta
a un importante número de personas en el mundo.
Esta innovación, en la
que también ha colaborado el Centro Tecnológico AINIA, es el
resultado de haber desarrollado la aplicación de una tecnología de
microencapsulación de bajo costo que puede ser explotada por las
empresas para la microencapsulación de principios bioactivos de alto
valor añadido, generando de este modo un nuevo segmento para la
industria alimentaria. Segura destaca “la importancia de esta
innovación dentro del emergente sector nutracéutico, que está
llamado a liderar una nueva revolución en la industria para
producción de alimentos funcionales y de superalimentos”.
Ana Casp, una
ingeniera agrónoma pionera
Ana Casp, finalizó sus
estudios en 1966 y fue la primera ingeniera colegiada en el COIAL.
Por ello, fue pionera y un ejemplo de ruptura del “techo de
cristal” y de la “brecha de género” en el acceso de la mujer a
la ingeniería.
Aunque su vida ha estado
muy vinculada al ámbito universitario, a lo largo de su trayectoria
también ha asumido numerosas responsabilidades en el ámbito
científico, público y profesional.
De su actividad dentro de
la ingeniería agronómica destaca su contribución a la industria
alimentaria en general y a la enológica en particular. Su
trayectoria es superlativa: ha dirigido 24 tesis doctorales,
publicado 164 artículos científicos y 9 libros, además de haber
participado en numerosos congresos nacionales e internacionales.
También ha tenido tiempo para participar en la dirección de
colegios profesionales, ocupando durante muchos años el cargo de
delegada provincial de Navarra. Para
Baldomero Segura, «Ana es un ejemplo de esfuerzo, lucha y compromiso
como ingeniera, como profesora y como persona».
Experiencia Novel
Finalmente, el premio
Experiencia Novel ha sido concedido a la ingeniera Ana Dotor por su
Proyecto Final de Carrera “Planta de procesado de ensaladas de IV
gama en TM de Paterna”. Los miembros del jurado han destacado el
desarrollo técnico de todas las instalaciones, el original y
complejo sistema estructural y el esmerado diseño de la producción,
que conforman un proyecto arquitectónicamente singular, técnicamente
impecable y que aborda una de las industrias con más auge de los
últimos años, que es la de IV gama. Al respecto de este premio, el
decano, Baldomero Segura destaca la sensibilidad de las nuevas
promociones por las nuevas producciones alimentarias, que brindan
oportunidades para desarrollar infinidad de nuevas gamas de
productos. Por último destaca la “calidad de la cantera” de
ingenieros en el ámbito territorial del COIAL (Comunitat Valenciana
e Illes Balears).
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