Mañana
viernes, 6 de octubre, arrancan las “Jornadas Gastronómicas del
Arroz Ciudad de Cullera”, una iniciativa organizada por la
Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y la
Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Cullera y la
Ribera Baja en colaboración con el Patronato Provincial de Turismo
de Valencia.
Durante
3 semanas, del 6 al 22 de octubre, 10 restaurantes de Cullera
ofrecerán a sus clientes unos menús especiales, con un precio medio
de 25 euros, en los que el producto local será el hilo conductor de
sus diferentes propuestas gastronómicas.
El
gran protagonista de los platos principales será el arroz, que podrá
degustarse en una gran variedad de modalidades: a banda, negro, all i
pebrat, del senyoret, “de rape, alcachofas y cigalitas”, “de
pato confitado, habitas, bachoqueta y figatells”, meloso de
bogavante o buey de mar…
Entrantes
marineros y de la huerta
Los
productos locales del mar y de la huerta de la Comunitat Valenciana
son los ingredientes fundamentales de los entrantes en los menús de
las “Jornadas Gastronómicas del Arroz Ciudad de Cullera”.
En
ellos podemos encontrar propuestas tan sugerentes como el “Escabeche
casero de caballa de la lonja de Cullera”, “Ensaladilla de sepia,
carabineros y espuma de piparras”, “Fritura de pescado de la
lonja de Cullera”, “Ensalada Mediterránea”, “Carabineros
salteados con ajitos al Chardonnay”, “Ensalada de tomate del
Perelló con alcaparrones, capellanet braseado, tomillo y un caldo
corto de cebolleta”, “Gambitas
blancas de la lonja de Cullera”, “Calamarcitos
de playa rellenos de blanquet” o “Sardina
de Castellón marinada, rellena de hueva de maruca con aire de
albahaca”.
En
la web del evento, www.jornadasdelarrozcullera.es se podrá consultar
toda la información del evento: locales participantes, ubicación,
menús, fotos, horarios, precios… Asimismo se ha editado una guía
en formato físico que estará disponible en las Oficinas de Turismo
de Valencia, de Cullera y en los propios establecimientos
participantes en las “Jornadas Gastronómicas del Arroz Ciudad de
Cullera”.
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