Concurso gastronómico de la Naranja
Este pasado lunes, el Restaurante El
Mirador de Sagunto acogió la séptima edición del Concurso
Gastronómico de la Naranja de Sagunto organizado por la Asociación
de Empresarios del Camp de Morvedre (ASECAM) en colaboración con el
Ayuntamiento de Sagunto a través de sus concejalías de Turismo y
Promoción Económica, que ha contado con el patrocinio principal de
la empresa Frutas Plasencia y la colaboración de Premium
Mediterránea, Grupo Disber, ADETURSA y Exe Hoteles.
"Todo el mundo coincide en que esta
edición ha estado muy bien, que ha salido todo rodado. Creo que ha
sido una buena idea el separar este año el concurso solamente en dos
categorías y los cocineros y cocineras, la verdad, es que nos han
presentado unos platos con una calidad altísima, se han esforzado
mucho y nos lo han puesto muy difícil a los miembros del jurado. Los
participantes, además, afirman que la organización ha estado muy
bien, algo que nos alegra mucho porque somos una entidad que no nos
dedicamos a organizar concursos gastronómicos, es algo relativamente
nuevo para nosotros, pero ya estamos pensando en la próxima
edición", ha asegurado la presidenta de ASECAM, Cristina Plumed.
Por su parte, la concejala de Turismo
del Ayuntamiento de Sagunto, Natalia Antonino, ha apuntado: «Quiero
dar las gracias al jurado por haber asistido a este certamen, a los
cocineros que han venido, tanto de la ciudad como de la Comunidad
Valenciana como de otros lugares, como es el caso de Cataluña e
Islas Baleares, y a todos los colaboradores que hacen posible que
este concurso vaya cada vez a más y con un gran nivel. Además,
quiero animar a todo el mundo a que disfrute de este Mes Gastronómico
de la Naranja que se está realizando durante los fines de semana de
marzo para que nuestros visitantes, sobre todo ahora que llega la
fiesta fallera, se puedan llevar todo un conjunto de sensaciones y
experiencias que es lo que hace que los turistas se queden con un
buen sabor de boca».
Cabe recordar que el ganador del mejor
plato salado de esta edición ha sido el restaurante Cyrus Dad de
Puerto de Sagunto que ha presentado una ‘Codorniz en temporada con
naranja’, creación del cocinero Víctor Aliaga, mientras que el
mejor plato dulce lo ha conseguido el restaurante Kuzina de València
con ‘Fusión de postres griegos’ del chef Oliver Cabrera, ambos
galardones están valorados en 1.000 euros. Por otro lado, el mejor
plato presentado por un chef local ha sido para la pastelería
Chocomel de Puerto de Sagunto que ha recibido un premio de 500 euros
gracias a su creación ‘Naranjas al sol’ realizada por el chef
Tomás Martínez.
"Es la segunda vez que me presento a
este concurso y ha sido una maravilla, es todo un orgullo el poder
haber ganado porque este año había muchísimo nivel; el plato
presentado llevo practicándolo desde hace un mes y el resultado ha
sido muy bueno, la codorniz es un producto que me está dando muchas
alegrías porque también lo he trabajado para el concurso Promesas
de Alta Cocina de Le Cordon Bleu donde también soy finalista", ha
explicado el joven chef de Puerto de Sagunto, Víctor Aliaga.
En cuanto al ganador del plato dulce,
Oliver Cabrera, éste ha aseverado que «presentarnos a este concurso
pensé que era una oportunidad, no solo de promocionar el restaurante
sino también de evolucionar profesionalmente; para mí, que era la
primera vez que me presentaba a un concurso, ha sido una experiencia
muy buena, hemos trabajado mucho para sacarlo adelante y creo que
todo ha ido muy bien por lo que quiero felicitar también a la
organización».
Además, este año se ha incorporado
el premio al mejor plato local algo que ha incentivado la inscripción
de restauradores de la ciudad. «Estamos muy contentos de haber
participado, aunque el esfuerzo ha sido muy grande ya que hemos
creado este postre para el concurso. Creo que ha sido un acierto el
crear el premio local para involucrar a los cocineros profesionales
de la ciudad para que nos impliquemos más en este tipo de eventos»,
ha asegurado Tomás Martínez, ganador en esta categoría.
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