Exploración hospitalaria La emergencia sanitaria derivada del COVID19 ha obligado a muchas personas
a cambiar sus hábitos habituales pero no debemos olvidar que es fundamental
para nuestra salud mantener unas rutinas. La Unidad de Enfermedad Inflamatoria
Intestinal del Hospital de Manises, en colaboración con la Fundación Española
del Aparato Digestivo, realiza una serie de recomendaciones para pacientes que padecen Colitis Ulcerosa y Enfermedad de Chron
para seguir estos días de confinamiento en los que resulta más complicado
mantener rutinas diarias y tendemos a picotear entre horas y a ser más
sedentarios.
La Unidad
recomienda mantener una dieta variadas donde se aporte suficientes vitaminas a
nuestro organismo que fortalezcan el sistema inmunitario con alimentos ricos
en:
Vitamina A (vísceras, zanahoria o espinacas)
Vitamina
D (huevo y pescados grasos como anchoas o arenques)
Vitamina
E (aceite de oliva y frutos secos)
Vitamina
C (naranjas y fresas)
Vitaminas
del complejo B particularmente B2, B3 y B6 (vísceras, frutos secos y
pescados grasos)
Minerales
como Zinc y Selenio (carnes rojas, de ave, huevo y frutos secos)
Es importante también que las comidas
que realicemos tengan las mismas proporciones: Comer cereales integrales variados (pan, pasta y arroz integrales) o escoger pescado, aves, legumbres,
frutos secos. También hay que limitar
carnes rojas y queso y evitar carnes procesadas. Es muy recomendable
para pacientes con EII comer mucha verdura y
fruta de diferentes variedades, así como beber agua abundantemente y lácteos.
En la cocina es importante evitar grasas trans o productos como la mantequilla.
Desde la Unidad
también se recomienda mantener un horario habitual de comidas ya quesupone
grandes beneficios como mantener un peso saludable y evitar la ansiedad a la
hora de comer. Para esto es importante planificar la alimentación semanal y
organizar la compra considerando desayuno, almuerzo, cena, meriendas o snacks
saludables como frutas frescas, frutos secos o yogur. Mantener buenas prácticas
de higiene durante la manipulación y preparación de alimentos,como
lavarse las manos, cocinar suficiente la carne y pescado y evitar la posible
contaminación cruzada entre alimentos cocinados y no cocinados.
Actualmente, la Unidad de Enfermedad Inflamatoria Intestinal del
Hospital de Manises atiende a más de 800 pacientes afectados por EII. Es la
primera unidad acreditada de EII en la Comunitat Valenciana, y la segunda de
España, otorgada por el Grupo
Español de Trabajo en Enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa (GETECCU) y la
Fundación Ad Qualitatem. Una certificación que sitúa al centro sanitario de
Manises como uno de los hospitales de referencia nacional en este campo y que
reconoce la calidad asistencial e investigadora desarrollada por la Unidad
dirigida por el doctor Joaquín Hinojosa, jefe de Medicina Digestiva del
Hospital de Manises.
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