Importaco amplía su centro tecnológico para ser un referente internacional en frutos secos

Importaco ha ampliado su Centro Tecnológico con el objetivo de convertirse en un referente internacional en el ámbitode los frutos secos. Con este nuevo centro, la compañía busca reforzar sus planes de especialización en las áreas de calidad e innovación. La misión del centro es generar nuevos conocimientos básicos y aplicados que contribuyan al desarrollo de Importaco. El centro cuenta una superficie de más de 1.300 metros cuadradosy los recursos necesarios para aumentar los proyectos de colaboración con otros centros de investigación.

ToñoPons, Presidente de Importaco, ha destacado durante el acto de inauguración que “El Centro Tecnológicoes una muestra de nuestra firme apuesta por la calidad y la innovación. Queremosque este centro sea una fuente de diferenciación y especializaciónpara la compañíaa través de la generación de conocimiento”.

Por su parte, Teresa Cercós, Directora General de Innovación, Calidad y Medio Ambientey líder del Centro Tecnológico de Importaco,ha afirmadoque “Importacodispone de los profesionales y los medios necesarios para convertirse en un referente en investigación sobre los frutos secos”.

La ampliación ha contado con una inversión de 500 mil euros que se ha destinado a crear 3 nuevos laboratorios, una sala de experiencias y una nueva planta piloto. Con estas mejoras, tiene una mayor capacidad para implementar las mejoras necesarias en calidad y realizar los escalados industriales de los prototipos diseñados en los laboratorios. En total, el Centro Tecnológico cuenta con 7 laboratorios dedicados a la realización de análisis físicos, químicos y microbiológicos.Gracias a estos nuevos espacios, Importaco materializa los resultados obtenidos en los procesos de desarrollo internos, los cuales a su vez son validados por un panel de catadores.

Importaco cuenta con técnicas analíticas acreditadas según la norma ISO 17025 lo que muestra la capacidad técnica de sus laboratoriosy la fiabilidad de los resultados analíticos. Esta certificación es una novedad entre las empresas dealimentación y gracias a ella la compañía se posiciona como un referente enseguridad alimentaria ycalidad. Dentro de las actividades desarrolladas bajo este sistema de gestión, es importante destacar que la compañía ha obtenido resultados excelentesen todos los estudios de comparación inter-laboratorio, en los queparticipa periódicamente para evaluarlacompetencia analítica y los métodos de ensayo frente a otros laboratorios.

Una de las actividades más importantes llevadas a cabo por los especialistas del centro es la puesta a punto de nuevas técnicas analíticas para el control y la mejora de los productos. Gracias a este esfuerzo, los laboratorios cuentan, por ejemplo, con novedosos ensayos analíticos para detectar con precisión la presencia de amigdalina o alquilfenoles, elementos responsables de la generación de off-flavorsy off-tastesen frutos secos. Mediante estas técnicas, los equipos de calidad aseguran que los productos cumplen con las máximas exigencias en calidad y seguridad alimentaria.

El Centro Tecnológico de Importaco cuenta con 37profesionales de disciplinas relacionadas con la nutrición, la química, la farmacia,la tecnología de alimentos o la ingeniería. Entre sus características destaca el gran número de mujeres procedentes de disciplinas tecnológicas. Actualmente, el 70% de la plantilla del centro está formado por mujeres, las cuales ocupan, además, un 87% de los puestos de dirección. Los profesionales del Centro Tecnológico trabajan estrechamente con los especialistas en calidad de los centros de producción de Importaco. En total, en la Dirección de Calidad, I+D+i y Medio Ambientetrabajan cerca de 130personas, de 9 países diferentes