Menú Degustación. EPDA
Sendas naturales. EPDA
Menú del restaurante. EPDA
Salt de la Novia de Navajas. EPDA
Las
comarcas del interior de la Comunitat Valenciana nos regalan
inviernos frescos en los que su gastronomía tradicional nos
reconforta de la climatología. Las madrugadas frías dan paso a
mañanas muy agradables y templadas en las que las actividades de
senderismo o BTT son un verdadero disfrute. La comarca del Alto
Palancia, entre los parques naturales de la Sierra Espadán y la
Sierra Calderona, es el mejor ejemplo de ello.
Segorbe,
capital del valle del Palancia, es el cruce de caminos histórico
entre las tierra altas de Aragón y la costa mediterránea. Sus
mercados, celebrados ininterrumpidamente desde la Edad Media, han
hecho de sus costumbres, lenguaje y gastronomía un compendio de lo
mejor de cada una de sus regiones limítrofes.
Javier
Simón, chef del Restaurante María de Luna en el Hotel Spa Martín
el Humano ****, es heredero de las tradiciones culinarias más
arraigadas en estas tierras de frontera. Sus elaboraciones, legado
directo de su madre y su abuela, combinan las recetas de siempre con
las técnicas de la cocina actual, dando un toque de autor
inconfundible a sus propuestas.
Como
cada mes de Enero y Febrero, las jornadas de la Olla Segorbina y las
jornadas gastronómicas del Alto Palancia son el arranque del año
gastronómico en la comarca. La Olla segorbina, las alcachofas, la
calabaza y todo el sabor del invierno se concentran en las propuestas
de Javier.
El
Hotel Spa Martin el Humano **** y el Hotel María de Luna*** ofrecen
todas las comodidades y facilidades para disfrutar del invierno.
Rutas a pie o en BTT, taller y custodia para tu bici, menús
degustación y adaptados para deportistas, relajante Spa, servicio de
masajes, … Los paquetes especiales de relax + gastronomía permiten
disfrutar de la naturaleza, la cultura, el ocio y la gastronomía a
unos precios muy razonables.
Contactos:
Hotel
María de Luna ***, 964711313, info@hotelmariadeluna.es
Hotel
Spa Martín el Humano ****, 964713601, info@hotelmartinelhumano.es
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