El cocinero está volcado en proyectos sociales. EFE/Archivo
El cocinero José Andrés ha asegurado este lunes que España y Europa
deben invertir en los "países del norte de África que lo están pasando
mal" y ha añadido que igual hay que "dejar de importar tanto de China y
apostar mucho por los países" de nuestro entorno.
Andrés, que ha
recibido un homenaje en el Ayuntamiento de València como Embajador
internacional de la paella, ha afirmado que el deber de los países ricos
es "invertir en los más pobres" y que en la política migratoria del
siglo XXI debe imperar el "pragmatismo": se debe luchar "por aquellos
que no conocemos" de la misma forma que "luchamos por los nuestros".
Al
ser preguntado por los periodistas por la política migratoria del
presidente de Estados Unidos, Donald Trump, ha contestado que todo país
"tiene que proteger sus fronteras y sociedades", y ha precisado: "no
quieres que nadie entre en tu casa, todos queremos proteger" a nuestras
familias, pero "hay una realidad de la que no podemos escapar; si uno
solamente se preocupa de sí mismo y de los suyos, y no del que está al
otro lado, tarde o temprano te va a afectar".
"Si quiero dejar un
futuro mejor para mis tres hijas va a ser no solo invirtiendo en ellas,
en que a mí me vaya bien, sino también haciéndolo en aquellos a los que
no va también", ha agregado.
Tras recordar que él es inmigrante,
ha afirmado que lo mejor que puede hacer Estados Unidos es que le "vaya
un poco mejor" a países como México, Guatemala, El Salvador o Haití
porque "en el momento en que esos países van mejor, no vas a tener
ningún problema en la frontera".
"Creo que el deber de los países
más ricos en invertir en los países más pobres, es ley de vida", ha
asegurado el chef internacional, para quien eso "no es ser de derechas o
de izquierdas, es ser simplemente un ser humano pragmático".
Según
ha dicho, esto puede aplicarse en todos los lugares, incluida España:
"no puede ser que en momentos de crecimiento estemos dejando que lleguen
-inmigrantes- porque nos ayudan en la construcción, el campo o a cubrir
puestos de trabajo que a lo mejor ningún español quiere, y en el
momento que la economía no va también, ya no los queremos".
A su
juicio, "tenemos que empezar en este siglo XXI a ser un poco más
pragmáticos en todo esto. No se puede mirar para el otro lado cuando nos
interesa ni querer echarlos a todos cuando no nos interesa".
Según
José Andrés, Donald Trump ha tenido en sus bodegas "solamente
inmigrantes muchas veces indocumentados y sabemos que su gran edificio
en la Quinta Avenida en su momento lo construyeron con un montón de
trabajadores polacos indocumentados".
"Lo que hay que ser es
pragmático y no aprovecharte de la situación cuando te interesa", ha
insistido Andrés, para quien en este siglo hay que empezar a "luchar por
aquellos que no conocemos de la misma forma que luchamos por los
nuestros. Si no conseguimos eso no vamos a tener un mundo mejor y yo
quiero conseguir para mis hijos un mundo un poco mejor", ha aseverado.
José
Andrés ha explicado que ese objetivo lo persigue con una ONG con la que
intenta dar de comer en Tijuana "a la gente que está esperando, al
menos, que les den una repuesta", o ayudar en Guatemala a la gente de
campo que están perdiendo sus cosechas por los efectos del cambio
climático. "Es lo mínimo que se puede hacer", ha manifestado.
Para
el cocinero, España ha tenido "momentos económicos muy importantes y
hemos tenido crecimiento gracias a un montón de inmigrantes" y por ello,
ha reiterado, "hay que ser pragmático y un poco lógico en la política,
no puede ser ahora sí o ahora no".
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