José Vicente Arrue de Vilamarxant, segon millor Barista d'Espanya

José Vicente Arrue recogiendo su premio. //EPDA

El barista de Vilamarxant, José Vicente Arrue, es va presentar el passat 24 d’octubre a Barcelona, a la XI edició del Campionat d’Espanya de Baristes Forum Café i on va aconseguir classificar-se com el segon millor barista d’Espanya, solament per sota de Javier Carrión, professional de Villena.

Arrue es presentà davant del jurat, al qual va preparar quatre cafés espresso, dos capuccino amb la tècnica del Latte Art, és a dir realitzar dibuixos amb la bromera de la llet i dos combinats sense alcohol i altres dos alcohòlics.

Per a estes últimes creacions, del de Vilamarxant, utilitzà ingredients que, segons ha assegurat, “em recorden a València com l’orxata o el café de Colombia ‘Geisha’ i que té tocs cítrics i aigua de flor de taronger.

Arrue confessa que feia 6 mesos que estava preparant este campionat, entre l’autonòmic i el nacional i que volia sorprendre els jutges que anaven a valorar les seues creacions a través dels ingredients “que combinen molt bé entre ells”.

El pròxim objectiu que José Vicente Arrue té al cap, és el Campionat del Món de Baristes i que organitza la Speciality Cofee Association of Europe.