Cata en este acto. EPDA Con
motivo de la exposición El Sabor de la Festa se ha programado en Ámbito
Cultural de El Corte Inglés Colón la charla L'esmorzaret, ànima de la
dieta Mediterrània
con el periodista Paco Alonso y el restaurador Toni Montoliu.
Paco
Alonso, periodista, escritor y comunicador, apasionado y vehemente
defensor del producto y la cocina de proximidad, ha defendido junto a
Toni Montoliu, mestre major de l'esmorzaret,
una de las señas de identidad más importantes de nuestra cultura
gastronómica, L'Esmorzaret.
En palabras de Paco Alonso, "L'Esmorzaret, sin duda alguna ha sido y es el guardián de los valores más sólidos de la dieta mediterránea"
un momento que va "más allá de la pura necesidad de comer, y
donde lo más destacable es la sociabilidad, el hecho de comprar,
preparar y compartir".
Un
almuerzo en el que no puede faltar el cacau del collaret. Toni
Montoliu, quien cultiva este producto en su Barraca de Meliana, es uno
de los principales responsables de que
esta variedad autóctona no se haya perdido para siempre. Precisamente
El Corte Inglés ofrece en su Plaça Gastro Mercat un esmorzaret valencià
de 10 a 12 de la mañana.
Uno de los objetivos de la exposición El
Sabor de la Festa, que podrá visitarse hasta el 25 de marzo en El Corte
Inglés de Colón, es acercar estos productos y comidas arraigadas en la
tradición culinaria de la Comunidad a los
consumidores.
Tras
la conferencia los asistentes han participado en una cata de los
excelentes vinos y cavas de las Bodegas Hispano Suizas dirigida por la
enóloga de esta bodega Fernanda Buainain.
Esta bodega ha recibido en los últimos años numerosos precios
nacionales e internacionales, que dan idea de la calidad de sus caldos.
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