Los creadores de la pulguita ganadora junto a la edil Davinia Bono
El
juego “Crea y vuela”, que se enmarca dentro del Foro “Suc de
Taronja”, ya tiene ganadores 2014. La pulguita repostera Aroa,
diseñada por Aroa Rus y elaborada por el cocinero de Chocomel, Tomás
Martínez, ha conseguido el primer premio por ser capaz de marcar
tendencia en la gastronomía de la comarca. Esta iniciativa, que fue
impulsada por la delegación de Juventud del Ayuntamiento de Sagunto
en colaboración con la empresa Concierta, muestra la relevancia que
posee la creatividad para la ciudad y su área de influencia comarcal
y supracomarcal.
En
este sentido, la delegada de Juventud, Davinia Bono, ha felicitado a
los creadores de la pulguita “por
haber conseguido combinar de una forma muy creativa el buen sabor, la
presentación y los ingredientes. Además, esta propuesta abre nuevas
posibilidades para seguir desarrollando la creatividad gastronómica
en nuestra comarca”.
En
concreto, Tomás Martínez pastelero de Chocomel, tutor del proceso,
elaboró las cinco propuestas que consideró diferenciadas, por su
capacidad de aportar nuevas indicaciones a la gastronomía del
territorio, singularmente por su calidad dietética y nutricional,
pero también por recoger la visión de una cocina fusión,
característica singular de la cocina doméstica de Sagunto y su
comarca.
Finalmente,
fue un jurado presidido por Davinia Bono el que eligió la propuesta
de Aroa Rus, que Tomás Martínez elaboró equilibrando los
componentes organolépticos de la pulguita Aroa. El próximo jueves,
19 de junio, a las 12 horas será presentada en sociedad y disfrutada
por quienes quieran desayunar o merendar con ella en Chocomel.
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