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SERRA

La matanza del cerdo inaugura las XIX Jornadas Gastronómicas de Serra

El dinero recaudado en la fiesta de esta mañana se ha destinado a la lucha contra el cáncer

REDACCIÓN - 17/02/2014

Miembros de Carns Aliaga en la matanza del cerdo de Serra

Serra ha vuelto a celebrar, como desde hace 18 años, la tradicional matanza del cerdo que ha servido para inaugurar las XIX Jornadas Gastronómicas de la Matanza, unas jornadas que durarán hasta el 16 de marzo.

Uno de los propulsores de esta tradición, junto a los gerentes de Carnes Aliaga, es Vicente Navarro, el alma mater de 'Casa Granero', uno de los de restaurantes con más solera de la comarca del Camp de T úria y que esta mañana ha dado inicio a las nuevas jornadas gastronómicas. Pero esta año han tenido una particularidad y es que, el dinero recaudado por la compra de los vales canjeables por comida, ha sido destinado a la lucha contra el cáncer.

Javier Arnal, el alcalde de Serra, ha agradecido la voluntad de Navarro “por mantener las tradiciones culinarias y por seguir siendo uno de los baluartes de la gastronomía local y hacer que Serra sea conocida por el buen hacer de sus cocineros”.

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