La
XXIII Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena ha abierto este viernes sus
puertas y ha nombrado al presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig,
Maestro Carnicero, la máxima distinción del certamen gastronómico, por su apoyo
a esta feria.
Ximo
Puig, que ha sido el encargado de inaugurar el certamen, ha agradecido la
distinción que le ha otorgado el presidente de la Indicación Geográfica
Protegida Embutido de Requena, Miguel García, y ha subrayado que
reconocimientos como éste le comprometen a “hacer bien las cosas”.
El
jefe del Consell, quien ha indicado que Requena es uno de los municipios que
más ha visitado desde que es presidente, ha animado a acudir este fin de semana
a esta feria. “Es una gran oportunidad para conocer el patrimonio cultural,
natural y gastronómico de primera calidad”, ha resaltado.
El
alcalde de Requena, Mario Sánchez, por su parte, ha indicado que la de Requena
es “la feria de invierno de la Comunitat Valenciana y una de las más conocidas
de España”, y ha subrayado que supone “el mejor escaparate” de los productos
del municipio.
Sánchez
confía en igualar, como mínimo, los 25.000 visitantes que la feria tuvo el año
pasado y ha animado a acudir, independientemente del tiempo porque el Reciento
Ferial está perfectamente acondicionado. En esta línea, el concejal de
Comercio, José Camino Chirivella, ha manifestado: “Al mal tiempo, buen
embutido”. Asimismo, el presidente de IGP Embutido de Requena, Miguel García,
ha indicado que la “medicina” contra el frio es la suma de “embutido y vino”.
Por su parte, la vicepresidenta de la Diputación de Valencia,
María José Amigó, ha destacado su
vinculación con Requena y ha asegurado que la corporación provincial “siempre
estará al lado de Requena en todas las iniciativas que sean para ir a más”.
Junto a Amigó esta mañana ha visitado el certamen la diputada provincial de
Turismo, Pilar Moncho, quien ha subrayado que la Muestra del Embutido es “un
ejemplo de feria modélica” y que este evento supone “una manera de hacer
pueblo”.
Las cinco carnicerías participantes en este evento
han preparado unos 12.000 kilos de los diferentes embutidos para degustar en
esta feria que se celebra hasta el próximo domingo. Longanizas,
morcillas, chorizos, sobrasadas, salchichones, güeñas y perros, se pueden
degustar junto a otros más novedosos como sobrasada con zumo de naranja y
aceite de oliva, chorizo al cava o salchichón con queso azul, naranja
confitada, nueces, almendras o piñones.
También hay un
espacio destacado para los vinos Utiel-Requena, así como para el bollo típico
requenense y los platos tradicionales elaborados por la Asociación de amas de
Casa.
El ticket –con un
precio de ocho euros el viernes y diez el sábado y el domingo—incluye cuatro
degustaciones de embutido, dos de vino, una de agua, un producto de panadería y
otro elaborado por las Amas de Casa, además de una visita a un museo o monumento
de la localidad.
Catas de vino y show cooking
Durante este fin de
semana se realizarán catas de vino comentadas, además de sesiones de show
cooking de recetas que cuentan con el embutido como ingrediente principal.
Por otra parte, el sábado tendrá lugar una actuación de humorista Carlos Latre
en el Teatro Principal.
Para este domingo, la
Concejalía de Comercio ha convocado el II Concurso de elaboración de cachulí,
con el fin de dar a conocer la gastronomía del municipio a través de sus platos
típicos. Ese mismo día se celebrará una novillada a beneficio del asilo de
Requena.
Durante el acto de inauguración de la feria se han
entregado los premios del concurso creativo “El embutido en mi localidad”,
dirigido al alumnado del municipio. El objetivo de este es mostrar la importancia que ha
tenido y tiene el embutido y su elaboración en la gastronomía, cultura y
sociedad requenenses.