Las delicias del chocolate en las fiestas de Santa Águeda de Jérica

Los asistentes probaron las distintas elaboraciones

En plenas fiestas de Santa Águeda de Jérica ha irrumpido un elemento que se ha sumado al placer gastronómico de las distintas propuestas que estos días ofrece la villa de la Torre Mudéjar, bajo el impulso del Aula Sénior de la localidad.

Se trata de unas de las delicias que más aparece entre los postres dulces de cualquier comida: el chocolate. Bajo la fórmula de un Laboratorio Gastronómico Chocolate Masterclass, un buen número de personas se dieron cita en un salón de las dependencias de las Casas Tuteladas para atender las explicaciones y degustar las delicateses de dos auténticos expertos en el mundo del chocolate como la profesora argentina de Historia del Arte y Civilizaciones Precolombinas de la Berwick Educational Association de Gran Bretaña, María Chester y el maestro chocolatero de Jérica, Ricardo Mesado.

Chester repasó los orígenes sudamericanos del chocolate y Mesado se encargó de explicar distintas recetas de elaboración de chocolate a la taza, según fórmulas española, francesa, suiza e italiana.

Pero Mesado, gerente de la pastelería del mismo nombre, no solamente se conformó con dar explicaciones, también preparó un chocolate con la fórmula base italiana pero con las variantes de añadir naranja, jengibre o chile; finalmente cuatro tipos distintos de chocolate a la italiana que dieron a probar a los asistentes y sí, hubo quien se chupó los dedos por meterlos en el chocolate para evitar que quedara ni una sola particula entre los pequeños surcos de los vasitos de plástico.

Sin duda ha sido la forma más dulce de iniciar las fiestas de Jérica.