Más de 40.000 serán los roscones de reyes
que elaborarán las pastelerías asociadas al Gremio de Maestros Confiteros de
Valencia durante la fiesta propia de Reyes Magos, concretamente durante el fin
de semana que acoge la Noche
de Reyes, fechas en las que el roscón de reyes es el dulce tradicional.
Para ello, las pastelerías asociadas al
Gremio de Maestros Confiteros de Valencia contarán con más de 10.000 kgs de
masa, ingrediente esencial en la elaboración de este dulce tradicional, además
de 400 kg
de fruta confitada y otros ingredientes, en algunas ocasiones opcionales, como
pueden ser la nata, chocolate o crema pastelera.
El fin de semana propio de la Noche de Reyes concentra el
80% de las ventas de este dulce tradicional que se producen a lo largo del año,
para cuya elaboración son necesarios el zumo de naranja, mantequilla, huevos,
levadura y harina, además de la fruta confitada y, opcionalmente, la nata y
otros ingredientes utilizados en el relleno.
Frente a la amplia oferta existente
durante estos dias, el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia ha recomendado
adquirir el roscón de reyes en sus establecimentos asociados y especializados
en pastelería, identificados con el logotipo del Gremio de Maestros Confiteros
de Valencia.
De esta manera el consumidor tendrá
garantizada la calidad que ofrece la fórmula original de este dulce, además de
la profesionalidad que aporta la formación y el reciclaje que la Escuela del Gremio aporta a
sus asociados.
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