Mercadona cierra un año histórico y anuncia la evolución de sus tiendas a un nuevo nivel de servicio

La cadena de supermercados Mercadona ha presentado esta mañana sus resultados económicos del ejercicio de 2025. El encargado de anunciarlos a la prensa ha sido, como en años anteriores, el presidente de la cadena, Juan Roig, quien ha aprovechado la presentación para desvelar los planes de futuro de Mercadona y someterse a las preguntas de los periodistas.

Las cifras son más que positivas para la empresa valenciana. La cadena de supermercados ha ganado 1.729 millones de euros en 2025, lo que supone un 24,9 % más que el ejercicio anterior. Un ejercicio calificado como "histórico" donde las ventas han subido un 8 % respecto a 2024, llegando hasta los 41.900 millones de euros, de los que 2.100 millones se han generado en Portugal, mientras que la cuota de mercado en España se ha situado en el 28,5 %, tras ganar un 0,6 % respecto al año anterior.

La venta on line ha facturado 1.061 millones de euros, un 2,5 %. 

Más allá de los meros datos, la buena salud de la empresa se plasmará en el día a día de sus clientes con un ambicioso plan de renovación de sus tiendas en el que se van a invertir cerca de 3.700 millones de euros. La intención de la empresa valenciana es ir evolucionando a sus tiendas al modelo llamado "tienda 9", un tipo de establecimiento con un mayor espacio para los servicios de comidas preparadas y una remodelación del espacio para productos frescos. La hoja de ruta de la cadena es que a finales de año Mercadona ya cuente con 59 de estas tiendas en toda España y en 2033 todos los establecimientos de la cadena ofrecerán este tipo de servicios a sus clientes.

La filosofía detrás de la evolución es conseguir que las tiendas de Mercadona dejen de ser “tiendas de negocio” y pasen a ser “tiendas de procesos”, pero su aplicación práctica es más fácil de entender. Los clientes de Mercadona encontrarán  en su tienda un mayor espacio para la fruta y la verdura, un cambio en el área de pescado que pasará a equipararse a la de carne, con más producto en bandeja listo para ser adquirido sin esperas, y un obrador central donde se realizarán todas las elaboraciones. 

En estas nuevas tiendas todos los productos congelados se agruparán en la misma zona y el área de comidas preparadas tomará aún más protagonismo. 

Durante el turno de preguntas, Juan Roig ha vuelto a dejar titulares llamativos para los periodistas, como en su afirmación de que le gusta pagar impuestos pero los servicios públicos españoles son “mejorables”, que todos los españoles deberíamos pagar los mismos impuestos en todos los territorios (“una cajera nuestra en Mercadona en Valencia paga más impuestos que una cajera en Madrid” ha asegurado), o que todos los españoles tenemos la misma ideología “que tengamos una buena sanidad, una buena educación y seguridad”. Pero quizás la afirmación más llamativa ha sido cuando ha declarado: “no creo en la marca Hacendado”.

Ha sucedido durante el turno de preguntas, cuando se ha hablado de una posible reducción de marcas en los lineales de Mercadona y Roig ha explicado que él no cree en las marcas. 

“Ni creemos en la marca nuestra, ni creemos en la marca blanca, no creo en la marca X creo en la calidad X. La gente no me cree cuando digo esto, pero yo no creo en la marca Hacendado, lo que creo es en una calidad buena que es lo que quieren nuestros jefes. No podemos ofrecer un millón de referencias de aceite de oliva para que la gente escoja el que quiere, tenemos que ofrecerle un aceite de oliva muy bueno” ha asegurado el empresario valenciano. 

Roig ha defendido así la necesidad de buscar proveedores que alcancen ese nivel de calidad en el que cree la empresa. Una exigencia continúa que Roig ha querido ejemplificar con sus propios productos afirmando: “nuestras cervezas son muy mejorables y estamos trabajando en ello”.

El presidente de Mercadona ha respondido también sobre la posibilidad de expandir la empresa más allá de España y Portugal, algo largamente especulado pero que Juan Roig descarta por completo. 

“Aprendimos de un competidor nuestro que me dijo ‘estate en los países que domines’. Llevamos suficiente tiempo en Portugal para tener una plantilla formada para poder ejercer ya nuestro modelo de promoción interna. Pero no somos portugueses, necesitamos conocer más la sociedad portuguesa, sus clientes, su cultura”, ha explicado un Roig que marca el camino a su intención de ser una empresa hegemónica en el país luso. 

El presidente de Mercadona ha señalado también que Portugal está más preparado que España para la evolución de sus locales ya que todos los establecimientos de la cadena en Portugal son modelo “tienda 8” y por lo tanto requieren menos transformación para convertirse en “tienda 9”.

El turno de preguntas también ha servido para que los periodistas preguntaran a Juan Roig sobre temas completamente ajenos a la gestión de Mercadona, y entre ellos ha surgido la posible compra del Valencia Club de Fútbol.

El rumor, o más bien petición, es una constante entre la afición valencianista al menos desde que Peter Lim empezó a tomar decisiones erráticas que han empequeñecido al club de Mestalla. Como empresario valenciano, y antiguo accionista del Valencia Club de Fútbol son muchos los aficionados que le señalan como posible “rescatador” del club con la esperanza de que replique en Mestalla los logros conseguidos con el Valencia Basket.

Sin embargo Juan Roig ha desestimado por completo esa posibilidad afirmando que gestionar el Valencia Basket le parece mucho más complicado que gestionar Mercadona, razón por la cual no está en sus planes entrar en el accionarado del Valencia Club de Fútbol. “No contemplo en absoluto comprar el Valencia, con el Basket ja tenim prou”  ha sentenciado Roig.

Más esquivo ha sido Juan Roig a la hora responder sobre su posible sucesión al frente del día a día de Mercadona. Preguntado por si una de sus frases “el puesto de trabajo no se hereda” quería decir que la empresa va a quedar en el futuro fuera de la mano de la familia Roig. El presidente de la cadena ha manifestado: “la gestión no se hereda, pero no se puede descartar tampoco a nadie sin razón. Cuando llegue el momento decidiremos”.