Programa de cualificación profesional de cocina de Mislata. EPDA El
Ayuntamiento de Mislata, a través de la Concejalía de Promoción
Económica y Empleo, ofrece a los jóvenes que dejan sus estudios la
posibilidad de aprender un oficio. Lo hace a través de unos
programas formativos de cualificación profesional de 960 horas, con
prácticas en empresas, destinados a jóvenes de entre 16 y 21 años
que no han superado la ESO ni tienen formación profesional. Y de
entre las diversas modalidades que se ofrecen en Mislata, una de los
que más éxito tiene es el cocina.
Dirigido
por el cocinero Ximo Mancebo, este curso combina la formación
teórica y la práctica, que se imparte en un centro homologado y
equipado con una cocina profesional que el Ayuntamiento tiene en la
calle Padre Santonja. A
través de estos programas, el Consistorio pretende facilitar la
inserción de aquellos jóvenes que han decidido abandonar los
estudios, formándolos en sectores como el de la hostelería, con
buena demanda en el mercado laboral.
De
lunes a viernes, este grupo de jóvenes aspirantes a cocineros pasan
la primera hora lectiva en el aula, "donde aprenden la receta,
las técnicas de cocción que vamos a utilizar y las propiedades y
características de los alimentos", explica Ximo Mancebo.
Posteriormente pasan a la cocina, donde cocinan y emplatan, y la
parte final, y no menos importante, es la de la limpieza: "Hacemos
mucho hincapié en la importancia de la limpieza en la cocina y cada
alumno aprende a responsabilizarse de su parte".
Los
programas tienen la duración de un curso académico, de septiembre a
junio, y el periodo de matriculación suele abrirse en el mes de
mayo. Cualquier joven interesado en estas propuestas formativas
puede dirigirse a la Agencia de Desarrollo Local de Mislata (C/
Antonio Aparisi, 6) para informarse de estos y otros programas.
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