Propuestas gastronómica de la reconocida Chef, Begoña Rodrigo El
disfrutar de una buena mesa implica un sinfín de
posibilidades, y más si se hace de la mano de la
propuesta gastronómica de la reconocida Chef, Begoña
Rodrigo. La nueva carta del restaurante Nómada Urban Mood,
ubicado junto al Mercado de Colón, posibilita viajar a
diferentes latitudes sin moverse de la sala del
restaurante.
Begoña
Rodrigo, que recientemente ha recibido su primera estrella
Michelín, destaca por su audacia por ello desde el primer
momento tienta al comensal con propuestas para comer con
las manos y disfrutar. En esta primera categoría se pueden
encontrar sugerencias como los cachelos de boniato, la
patata Nómada, tortilla con guacamole, bao a la española
de calamares y pita saam de panceta y mejillones, entre
otras.
Pero
como lo mejor de la gastronomía es disfrutarla en compañía
, la carta ofrece varios bloques como comer con las manos,
a compartirdonde podemos encontrarplatos como cocas de
sobrasada y sardina, tataki de caballa, la ensaladilla,
así como d de un delicioso huevo poché, el aclamado pepito
de Pulled Pork, su sabroso cochifrito o los mejillones al
curry o vino blanco.
El
plato individual también tiene protagonismo por lo que el
comensal puede disfrutaralbóndigas al curry rojo, pasta
con trufa y huevo , chili crab y su famoso Pastrami que
permanece en carta debido a la gran acogida que ha tenido
por parte de los comensales que acuden a Nómada Urban Mood
con regularidad. Platos creados por Rodrigo pasados por el
tamiz creativos de esa reconocida cocinera, gozan de
identidad propia.
El
bocado dulce se concreta en torrijas, coca de dacsa dulce,
brownie y brioche frito relleno de banana y cubierto de
chocolate blanco.
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