Pebreres farcides. FOTO: EPDA L'Ajuntament d'Oliva ha convocat les bases per a celebrar el primer concurs professional de pebrera farçida. Segons fonts municipals "el
concurs de Pebrera Farcida, naix amb la finalitat de promoure el turisme i
la gastronomia de la ciutat d’Oliva, i
amb especial interés de promoure la cuina tradicional
d’Oliva, recuperant valors que cada vegada són més demandats per les persones que visiten el nostre municipi. Des
de la delegació de Turisme es treballa per atraure el turisme els tres-cents
seixanta cinc dies de l’any i un segment a potenciar és el turisme més pròxim, el turisme de les
comarques i províncies més properes".
El
I Concurs Professional de La Pebrera Farcida d’Oliva està organitzat per
l’Ajuntament d’Oliva amb la col·laboració de l’Associació Gastronòmica
Gastroliva, el Centre De Turisme CDT Alqueria del Duc i el Patronat Provincial
de Turisme “València,Terra i Mar de València”.
Les
inscripcions estaran obertes fins al 26 de setembre. El full per a la
inscripció el poden recollir i entregar, degudament complimentat, a les
Oficines de Turisme d’Oliva.
Els participants hauran de ser
professionals de la restauració i han de tindre un establiment d’hosteleria
obert al públic en la ciutat d’Oliva, presentaran un primer
plat de pebrera farcida i un plat de postre confeccionat amb fruïta de
temporada exemple la figa o el codony y en la puntuació es tindrà en compte la
qualitat dels ingredients, l’elaboració dels plats i la seua presentació. Els
dos plats es puntuaran per separat, la pebrera i el postre, però la puntuació
final serà 1/3 el postre i 2/3 la pebrera.
Els dos plats hauran de cuinar-se en
el local propietat de l’empresari hosteler i presentats a concurs al Mercat
Municipal d’Oliva a les 12 h. Els ingredients hauran de ser els
tipificats com a necessaris per a la correcta elaboració de la pebrera
d’Oliva, és a dir: pebrera, arròs, tonyina negra, fesol de careta, garrofó i
tomaca. Pel que fa al jurat, constarà d’un president i
cinc membres, tots ells professionals del sector gastronòmic.
El guardó “ 1r premi Pebrera d’Or
d’Oliva" permetrà al guanyador gaudir gratuïtament, i durant l'any, de la publicitat que faça l’Oficina de Turisme, Tourist Info, en
matèria de promoció turística gastronòmica: anuncis en la Guia ECA, lloc
destacat en els planols institucionals, entrevistes de radio, web d’Oliva, etc. A més de tindre representació en totes les fires que
participe Oliva durant l’any com a guardonat de la millor cuina en la
elaboració del plat típic de La Pebrera d’Or i allojament pagat en el Certamen
Internacional de Turisme, Fitur 2014, per un dia. Amb la finalitat de cuinar un
dels plats típics d’Oliva, la Pebrera Farcida.
El segon premi rebrà un diploma certificat per l’Ajuntament
d’Oliva i l’Associació Gastroliva com a guanyador del “2n premi Pebrera d’Or
d’Oliva” i l'allojament pagat en el Certamen
Internacional de Turisme, Fitur 2014, per un dia. Amb la finalitat de cuinar un
dels plats típics d’Oliva, la Pebrera Farcida.
Per últim, el tercer premi rebrà un diploma certificat per l’Ajuntament
d’Oliva i l’Associació Gastroliva com a guanyador del “3r premi Pebrera d’Or
d’Oliva”.
En
la presentació del I Certamen Gastronòmic de La Pebrera Farcida (29 de
setembre) es realitzaran diferents activitats, entre les quals els visitants i
curiosos podran aprofitar per fer un tast de vi de les diferents bodegues que
presentaran els seus productes. L’Associació
Gastroliva ens oferirà un variat sortit de tapes per poder dinar i gaudir de la
cuina d’Oliva.
Comparte la noticia
Categorías de la noticia