Paella Official School será sede de la IV regata-exhibición de Vela Latina en l'Albufera

Imagen de los "albuferencs" durante una regata. EPDA

Más de 2.000 años de tradición se darán cita en el canal El Tremolar de la Albufera el próximo sábado 31 de agosto. La cuarta edición de la regata-exhibición de Vela Latina, con las características barcas que recorren las aguas de este reconocible paisaje del sur de Valencia, se celebrará un año más, organizada por la asociación de Alfafar y con Paella Official School como anfitrión.

La nueva escuela de la paella valenciana, que recientemente abrió sus puertas junto al parque de bomberos de la Albufera, acogerá esta competición en que participarán unas 35 albuferencs -así se denominan las embarcaciones- divididas en cuatro categorías, según el tamaño de su eslora: más de ocho metros, hasta ocho metros, hasta seis metros y barquets (las más pequeñas). Un espectáculo digno de ver que lleva celebrándose desde 1987 y que está declarado como Bien de Interés Cultural Inmaterial.

Deporte y cultura se juntan en esta cita que pretende acercar a los visitantes la tradición milenaria de estas embarcaciones y el modo de vida de la Albufera a través de sus gentes. La vela latina es una vela triangular, montada sobre dos mástiles en forma de cruz, que recorre longitudinalmente el casco de la barca. Por su forma y su disposición, esta vela permite navegar contra el viento. Durante siglos, las embarcaciones de vela latina han sido utilizadas por los trabajadores de la zona para la pesca, la caza o el cultivo y transporte del arroz. Hoy en día, los motores han sustituido a las velas, que siguen recuperándose en jornadas como esta para mantener viva la tradición.

Los participantes que tomarán parte de esta competición el próximo 31 de agosto, saldrán alrededor de las 11 h desde el canal El Tremolar, y regresarán a Paella Official School para asistir a la entrega de trofeos y degustar la auténtica paella valenciana, de manos del reconocido cheff David Montero, conocido como Rice Paella. El embajador mundial de la paella valenciana cocinará para los regatistas y autoridades presentes durante el evento.

«Para nosotros es un verdadero placer acoger esta cita y compartir con los barqueros el amor por este paraje único», comentan los hermanos David y José Montero, propietarios del negocio. «Queremos agradecer especialmente la confianza que David Manrique, el organizador de esta exhibición durante los últimos años, ha depositado en nosotros y en nuestra escuela», añaden.

Paella Official School tiene como objetivo promocionar, mediante talleres de cocina divertidos y dirigidos a todo tipo de público -desde escolares a empresas-, la gastronomía y el turismo en un entorno tan singular como es la Albufera de Valencia.